طرز تهیه بستنی دالگونا
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه بستنی دالگونا خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
بستنی دالگونا، ترکیبی هیجان‌انگیز از قهوه دالگونای محبوب و بستنی خنک است. این بستنی بافتی نرم و طعمی دلپذیر از قهوه و شیرینی دارد که در روزهای گرم تابستان بسیار لذت‌بخش است در ادامه با طرز تهیه بستنی دالگونا و قهوه دالگونا همراه ما باشید.
مواد لازم
- قهوه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ¼ لیوان
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
- شکلات چیپسی: به میزان دلخواه
طرز تهیه
مرحله اول: قهوه فوری، شکر و آب جوش را در یک ظرف گود بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد کاملا کف کرده و حالت فومی پیدا کند. این کار حدود ۲-۳ دقیقه طول می‌کشد.
مرحله دوم: خامه صبحانه و پودر قند را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا پف کند و حالت کرمی پیدا کند.
مرحله سوم: دالگونای آماده را به خامه اضافه کنید و با همزن به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: شکلات چیپسی را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم: بستنی را در ظرف مورد نظر ریخته و در فریزر به مدت ۲ ساعت قرار دهید و هر نیم ساعت بیرون بیاورید و دوباره هم بزنید و پس از این زمان از فریزر بیرون بیاورید و به دلخواه با شکلات چیپسی یا پودر قهوه تزئین کنید.
بستنی دالگونا رژیمی
مواد لازم
- قهوه فوری بدون قند: ۲ قاشق چایخوری
- شیرین‌کننده طبیعی (مانند استویا یا عسل): به مقدار دلخواه
- آب جوش: ¼ لیوان
- ماست یونانی کم‌چرب: ۱۰۰ گرم
- پودر پروتئین (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- شیرین‌کننده طبیعی: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
مرحله اول: قهوه فوری، شیرین‌کننده طبیعی و آب جوش را در یک ظرف گود بریزید. با همزن برقی به مدت ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا کف کرده و حالت فومی پیدا کند.
مرحله دوم: ماست یونانی، پودر پروتئین (در صورت استفاده)، وانیل و شیرین‌کننده طبیعی را در ظرف دیگری بریزید. با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله سوم: دالگونای آماده را به ماست اضافه کنید و با همزن به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: مخلوط را در ظرف دردار بریزید و به مدت حداقل ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. هر نیم ساعت یکبار آن را هم بزنید تا کریستال‌های یخ درشت نشوند.
مرحله پنجم: بستنی را از فریزر خارج کرده، به دلخواه با میوه‌های تازه یا مغزها تزیین کنید و سرو کنید.
قهوه دالگونا
دالگونا، این نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار، با ترکیب قهوه فومی و شیر، یک انتخاب عالی برای روزهای گرم است. برای تهیه دالگونا با شیر، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید و با کمی حوصله می‌توانید این نوشیدنی را در خانه درست کنید.
مواد لازم
- قهوه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ¼ لیوان
- شیر سرد: ۱ فنجان
- یخ: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
مرحله اول: قهوه فوری، شکر و آب جوش را در یک ظرف گود بریزید و با استفاده از همزن برقی، مواد را به مدت ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا کف کرده و حالت فومی پیدا کند.
مرحله دوم: شیر سرد و یخ را در یک لیوان بریزید و فوم قهوه (دالگونا) را روی شیر بریزید و می‌توانید برای تزیین از پودر کاکائو، دارچین یا خامه استفاده کنید.
نکات تکمیلی
- برای اینکه دالگونا بهتر کف کند، ظرف را کمی تکان دهید.
- اگر دوست دارید دالگونا شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- برای تهیه دالگونا با طعم‌های مختلف، می‌توانید از قهوه‌های فوری با طعم‌های مختلف استفاده کنید.
- برای یک طعم متفاوت‌تر، می‌توانید کمی پودر کاکائو به دالگونا اضافه کنید.
- سرعت هم زدن در تهیه دالگونا بسیار مهم است. اگر سرعت هم زدن کم باشد، دالگونا به خوبی کف نمی‌کند.
- بهتر است مواد قبل از استفاده در دمای محیط باشند.
- برای تزیین دالگونا می‌توانید از انواع مغزها، میوه‌های خشک و یا سس شکلات نیز استفاده کنید.
- به جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده کنید.
- ماست یونانی سرشار از پروتئین و کم‌چرب است و یک جایگزین عالی برای خامه است.
- برای یک بافت نرم‌تر، می‌توانید از مخلوط‌کن برای ترکیب مواد استفاده کنید.
- اگر دوست دارید بستنی شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار پودر قند را افزایش دهید.
- برای تهیه بستنی با طعم‌های مختلف، می‌توانید به جای شکلات چیپسی از پودر کاکائو، پودر نارگیل یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- می‌توانید بستنی را در فریزر قرار دهید تا سفت‌تر شود.
