طرز تهیه دنت
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه دنت خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
دنت یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که به راحتی می توانید آن را در خانه و با مواد اولیه ساده تهیه کنید. با کمی حوصله و دقت، دنتی خوشمزه و خانگی خواهید داشت.
دنت وانیلی
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- آرد برنج: ۱/۵ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: نشاسته ذرت را با آب مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و پس از کمی گرم شدن آرد برنج را به شیر اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
مرحله دوم: شکر و مخلوط نشاسته و آب را به شیر اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد و بعد از اینکه دنت به قوام دلخواه رسید، وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله چهارم: دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه زده شده تزئین کنید.
دنت شکلاتی
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر و وانیل را در یک ظرف با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط خشک را به تدریج به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد.
مرحله سوم: دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه زده شده تزئین کنید.
دنت توت فرنگی
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پوره توت فرنگی: ۱ پیمانه
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بقیه شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: شکر و مخلوط نشاسته و شیر را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد.
مرحله سوم: پوره توت فرنگی و وانیل را به دنت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
مرحله چهارم: پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه زده شده تزئین کنید.
دنت موزی
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- موز رسیده: ۲ عدد (پوره شده)
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بقیه شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: شکر و مخلوط نشاسته و شیر را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد.
مرحله سوم: پوره موز و وانیل را به دنت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه زده شده و تکه‌های موز تزئین کنید.
دنت زعفرانی
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (برای رنگ و عطر)
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- خلال پسته (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بقیه شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: شکر و مخلوط نشاسته و شیر را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد.
مرحله سوم: زعفران دم کرده، گلاب و وانیل را به دنت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته تزئین کنید.
دنت طالبی
مواد لازم
- طالبی: ۱ عدد بزرگ و رسیده
- شیر: ۲ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱/۳ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول: طالبی را پوست کنده و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس آن را با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
مرحله دوم: نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بقیه شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله سوم: شکر و مخلوط نشاسته و شیر را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام دنت برسد.
مرحله چهارم: پوره طالبی، آب لیمو و وانیل را به دنت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و دنت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و پس از سرد شدن، دنت را در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه زده شده و تکه‌های طالبی تزئین کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم بهتر، از طالبی‌های شیرین و رسیده استفاده کنید.
- قوام دنت باید غلیظ و کشدار باشد. اگر دنت خیلی شل شد، کمی نشاسته ذرت اضافه کرده و دوباره حرارت دهید.
- میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای رنگ و عطر بهتر، زعفران را با کمی آب گرم دم کنید و سپس به دنت اضافه کنید.
- موزها را له کرده یا در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند. برای رنگ زیباتر، می‌توانید از موزهای رسیده استفاده کنید.
- خامه زده شده ساده‌ترین و زیباترین تزئین برای دنت موزی است.
- قرار دادن چند تکه موز یا هر میوه ای روی دنت، ظاهر آن را جذاب‌تر می‌کند.
- برای ایجاد کنتراست رنگی، می‌توانید روی دنت را با پودر نارگیل تزئین کنید.
- ریختن بیسکویت خرد شده روی دنت، تکسچر متفاوتی به آن می‌دهد.
- برای تهیه پوره توت فرنگی، توت فرنگی‌ها را بشویید، دم آن‌ها را بگیرید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
- حین پخت دنت، حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- برای تهیه دنت وانیلی میوه‌ای، می‌توانید از پوره میوه‌های مختلف مانند موز، توت فرنگی، انبه و … استفاده کنید.
- برای ایجاد ظاهری جذاب‌تر، می‌توانید روی دنت را با رنده شکلات تزئین کنید.
- می‌توانید به دنت انواع طعم دهنده‌ها مانند پودر کاکائو، پودر نسکافه، پودر هل، زعفران و … اضافه کنید تا طعم‌های متنوعی ایجاد کنید.
