طرز تهیه پنکیک با شیره انگور
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه پنکیک با شیره انگور خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
این پنکیک خوشمزه و مقوی، مناسب برای صبحانه یا عصرانهای متفاوت است. شیره انگور طعمی شیرین و ملایم به پنکیک میدهد از خواص شیره انگور می توان به موارد زیر اشاره کرد.
· انرژیبخش و مقوی: شیره انگور سرشار از قندهای طبیعی (گلوکز و فروکتوز) است و به سرعت انرژی بدن را تأمین میکند، مناسب برای شروع روز یا رفع خستگی.
· منبع آهن و پتاسیم: برای پیشگیری از کمخونی مفید است و به عملکرد بهتر قلب و عضلات کمک میکند.
· ضد یبوست: ملین طبیعی است و به تنظیم دستگاه گوارش کمک میکند.
· تقویت کننده حافظه و سیستم عصبی: به دلیل داشتن ویتامینهای گروه B و مواد معدنی.
· گرممزاج: برای افراد سردمزاج مفید است و میتواند به بهبود دردهای مفصلی کمک کند.
مواد لازم
آرد همه منظوره: ۱ پیمانه
شیره انگور: ½ پیمانه
شیر: ¾ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
نمک: یکچهارم قاشق چایخوری
وانیل: چند قطره
روغن یا کره برای چرب کردن ماهیتابه: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید یا خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: در کاسهای جداگانه، تخم مرغ را با شیره انگور و روغن مایع هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و شیر را کمکم اضافه کنید و هم بزنید.اگر از وانیل استفاده میکنید، در این مرحله اضافه کنید.
مرحله سوم: مخلوط مواد تر را بهتدریج به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا فقط مواد به هم بچسبند (خمیر باید یکدست ولی نه بیشازحد بههمزده باشد). در صورت غلیظ بودن، کمی شیر اضافه کنید.
مرحله چهارم: یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن یا کره به آن بزنید و برای هر پنکیک، حدود ¼ پیمانه از مخلوط را در ماهیتابه بریزید.
مرحله پنجم: وقتی حبابهای کوچک روی سطح پنکیک تشکیل شد و لبهها خود را گرفتند (حدود ۲-۱ دقیقه)، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید.این کار را تا پایان خمیر ادامه دهید.
مرحله ششم: پنکیکها را گرم همراه با شیره انگور اضافی، کره، عسل، مغزهای خردشده یا ماست سرو کنید.نوش جان
نکات کلیدی
۱- اگر خمیر زیادی غلیظ شد، میتوانید کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
۲- اگر شیره انگور شما خیلی غلیظ است، آن را کمی حرارت دهید تا رقیق شود، سپس استفاده کنید.
۳- برای طعم متفاوت، میتوانید دارچین یا پودر زنجبیل نیز به خمیر اضافه کنید.
۴- به دلخواه مغزیجات خرد شده مانند گردو می توانید در پنکیک استفاده کنید.
طرز تهیه پنکیک با شیره انگور،صبحانه سالم و خوشمزه
