طرز تهیه پیتزای مرغ
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه پیتزای مرغ خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
پیتزا از دسته فست فودهای خوشمزه است که انواع مختلفی دارد و همه عاشق طعم دلپذیر آن هستند در این مطلب پیتزای مرغ لذیذ را به شما آموزش خواهیم داد در آخر تهیه خمیر پیتزا پف دار و حجیم را برای شما آورده ایم.
روش اول: پیتزا مرغ و قارچ
مواد لازم
- خمیر پیتزا: ۱ عدد
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- مرغ پخته و خرد شده: ۱ پیمانه
- قارچ: ۱ پیمانه، ورقه شده
- پیاز: ۱/۲ عدد، خرد شده
- سیر: ۲ حبه، خرد شده
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه، رنده شده
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: فر را از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر پیتزا را روی سطح کار باز کنید و به سینی فر منتقل کنید و سس گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید.
مرحله دوم: در یک تابه، پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند سپس قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود و مرغ خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله سوم: نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را روی سس گوجه فرنگی پخش کنید در ادامه پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
مرحله چهارم: پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و خمیر طلایی شود، در فر بپزید سپس پیتزا را از فر خارج کنید و برش دهید و سرو کنید.
روش دوم: پیتزا مرغ باربیکیو
مواد لازم
- خمیر پیتزا: ۱ عدد
- سس باربیکیو: به مقدار لازم
- مرغ پخته و ریش شده: ۱ پیمانه
- پیاز قرمز: ۱/۲ عدد، نازک برش داده شده
- فلفل دلمه ای: ۱/۲ عدد، نازک برش داده شده
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه، رنده شده
- روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: فر را از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر پیتزا را روی سطح کار باز کنید و به سینی فر منتقل کنید و سس باربیکیو را روی خمیر بمالید.
مرحله دوم: مرغ ریش شده، پیاز و فلفل دلمه ای را روی سس پخش کنید و پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و خمیر طلایی شود، در فر بپزید.
مرحله سوم: پیتزا را از فر خارج کنید و کمی روغن زیتون روی آن بمالید و پیتزا را برش دهید و سرو کنید.
روش سوم: پیتزا مرغ پستو
مواد لازم
- خمیر پیتزا: ۱ عدد
- سس پستو: به مقدار لازم
- مرغ پخته و خرد شده: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی گیلاسی: ۱/۲ پیمانه، از وسط نصف شده
- پنیر موزارلا: ۱/۲ پیمانه، ورقه شده
- پنیر پارمزان: ۱/۴ پیمانه، رنده شده
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: فر را از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر پیتزا را روی سطح کار باز کنید و به سینی فر منتقل کنید سپس سس پستو را روی خمیر بمالید.
مرحله دوم: مرغ خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی و پنیر موزارلا را روی سس پخش کنید و پنیر پارمزان را روی مواد بریزید و پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و خمیر طلایی شود، در فر بپزید.
مرحله سوم: پیتزا را از فر خارج کنید و کمی روغن زیتون روی آن بمالید و پیتزا را برش دهید و سرو کنید.
روش چهارم: پیتزا مرغ تند
مواد لازم
- خمیر پیتزا: ۱ عدد
- سس تند: به مقدار لازم
- مرغ پخته و خرد شده: ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ای: ۱/۲ عدد، نازک برش داده شده
- پیاز قرمز: ۱/۲ عدد، نازک برش داده شده
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه، رنده شده
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: فر را از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر پیتزا را روی سطح کار باز کنید و به سینی فر منتقل کنید و سس تند را روی خمیر بمالید.
مرحله دوم: مرغ خرد شده، فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را روی سس پخش کنید و پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
مرحله سوم: پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و خمیر طلایی شود، در فر بپزید سپس پیتزا را از فر خارج کنید و کمی روغن زیتون روی آن بمالید.
خمیر پیتزا
مواد لازم
- آرد سفید: ۳ پیمانه
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- خمیر مایه فوری: ۲ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: در یک کاسه بزرگ، آب ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه فعال شود و کف کند و در یک کاسه دیگر، آرد و نمک را مخلوط کنید.
مرحله دوم: مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و با قاشق یا دست مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
مرحله سوم: روغن زیتون را اضافه کنید و خمیر را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود و به دست نچسبد.
مرحله چهارم: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و خمیر را به مدت ۱-۲ ساعت در دمای اتاق یا در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
نکات تکمیلی
- برای تهیه خمیر پیتزا پف دار و حجیم، حتما از خمیر مایه تازه و فعال استفاده کنید.
- آب باید ولرم باشد، نه خیلی گرم و نه خیلی سرد.
- ورز دادن خمیر به مدت کافی بسیار مهم است تا خمیر نرم و لطیف شود.
- استراحت دادن خمیر به مدت کافی باعث می شود خمیر پف کند و حجم آن دو برابر شود.
- برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست، می توانید دست خود را کمی چرب کنید.
- برای پخت پیتزا، فر را از قبل گرم کنید و خمیر را روی سطح کار باز کنید. سپس مواد پیتزا را روی آن قرار دهید و در فر بپزید.
