طرز تهیه رولت انار خوشمزه مخصوص شب یلدا 

طرز تهیه کیک 

ابتدا، فر را روشن و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (معادل ۳۷۵ فارنهایت) تنظیم کنید. روی کف ظرف مخصوص فر یک کاغذ روغن قرار دهید و تنها کمی روی کاغذ را روغن پاشی کنید.

در یک کاسه متوسط تخم مرغ‌ها را بشکنید و حدود پنج دقیقه آن‌ها را با همزن برقی هم بزنید تا به خوبی غلیظ و کرم رنگ شوند. در حالی که همزن روشن است، پودر قند را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. مواد را با همزن خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

در ادامه، دور همزن را کم کنید و اسانس وانیل را به کاسه اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را کم کم اضافه کنید. آن‌قدر مواد را هم بزنید تا فرم خمیری شکل یکدستی به خودش بگیرد.

خمیر رولت به دست آمده را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. با استفاده از کاردک یا لیسک خمیر را روی کاغذ روغنی پخش کنید. مطمئن شوید که مایه کیک اسفنجی را به شکل لایه‌ای نه چندان نازک اما مستطیلی شکل روی کاغذ به خوبی پخش کرده‌اید. کیک را به مدت ۱۱ تا ۱۴ دقیقه، یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز کیک رولت قرار دهید و بدون چسبندگی به مایه کیک بیرون بیاید، در فر قرار دهید.

در حالی که کیک در فر در حال پخت است، روی پیشخوان مسطحی که در اختیار دارید یا روی یک کاغذ روغنی تمیز کمی آرد یا حتی پودر قند بپاشید.  با این کار از چسبیدن کیک به سطح جلوگیری می‌کنید.

کیک را از فر خارج کنید. یک چاقو بین کیک و لبه‌های ظرف بکشید تا در صورت چسبیدن به ظرف از آن جدا شود. با احتیاط کیک رولت را برعکس روی کاغذ یا سطح مسطح برگردانید. اجازه دهید کیک شما کاملا خنک شود. برای خشک شدن روی کیک را یک حوله تمیز قرار دهید.