سالاد کینوا چیست؟ مزایا و ویژگی های این غذای سالم
سالاد کینوا (Quinoa Salad) یک غذای سالم و مغذی است که از کینوا پخته شده همراه با سبزیجات تازه، حبوبات و سایر مواد مقوی تهیه می شود. کینوا یکی از غلات کامل و سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را به گزینه ای ایده آل برای رژیم های غذایی سالم تبدیل می کند.
با ترکیب کینوا با سبزیجات تازه، دانه های مغذی و چاشنی های خوش طعم، این سالاد نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه یک وعده سبک، سیرکننده و پرانرژی نیز محسوب می شود. به همین دلیل، سالاد کینوا در رژیم های گیاه خواری، وگان و تغذیه سالم بسیار محبوب است.
چرا سالاد کینوا بخوریم؟
- منبع عالی پروتئین کامل برای عضله سازی و سلامت بدن
- سرشار از فیبر برای بهبود عملکرد گوارش
- فاقد گلوتن، مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک
- پایین در کالری و مناسب برای کاهش وزن
اگر به دنبال یک غذای سالم، سریع و مغذی هستید، سالاد کینوا می تواند یک انتخاب فوق العاده برای ناهار، شام یا میان وعده باشد.
تاریخچه سالاد کینوا؛ از گذشته تا محبوبیت جهانی
کینوا گیاهی باستانی است که بیش از ۵,۰۰۰ سال پیش در مناطق آند، آمریکای شمالی و آفریقا کشت می شده است. این غله ارزشمند توسط تمدن اینکاها به عنوان “مادر غلات” شناخته می شد و بخش مهمی از رژیم غذایی آن ها را تشکیل می داد.
بااین حال، سالاد کینوا به عنوان یک غذای سالم و پرطرف دار در دهه های اخیر مورد توجه قرار گرفت. در دهه ۱۹۸۰، دانشمندان دانشگاه کلمبیا کشت کینوا را در آمریکای شمالی آغاز کردند. پس از آن، این غله مغذی به سرعت مورد استقبال آشپزها و رستوران های سراسر جهان قرار گرفت.
امروزه، سالاد کینوا با ترکیب سبزیجات تازه، ادویه های معطر و انواع سس های خوش طعم به یکی از محبوب ترین غذاهای سالم و رژیمی تبدیل شده است. این سالاد نه تنها سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر است، بلکه به دلیل فاقد گلوتن بودن، برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند نیز گزینه ای ایده آل محسوب می شود.
طرز تهیه سالاد کینوا با نخود و سس ارده: یک انتخاب سالم و مقوی
سالاد کینوا با نخود و سس ارده، یک گزینه سالم، مقوی و خوشمزه برای وعده های غذایی روزانه است. این سالاد سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد مغذی بوده و انتخابی ایده آل برای گیاه خواران و افرادی است که به دنبال یک ناهار سبک و انرژی بخش هستند. با استفاده از مواد تازه و طبیعی، این سالاد طعمی لذیذ و بافتی دلپذیر دارد که آن را به یکی از بهترین گزینه ها برای رژیم های سالم تبدیل می کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا با نخود و سس ارده
(مناسب برای ۲ وعده اصلی یا ۴ وعده به عنوان پیش غذا)
- ۱عدد کنسرو نخود (یا ۱۲۵ گرم نخود خام، پخته و آبکشی شده)
- ۱ فنجان کینوا، شسته و آبکشی شده
- ۱ و ½ فنجان اسفناج تازه، خرد شده
- ½ فنجان جعفری تازه، خرد شده
- ½ فنجان گشنیز تازه، خرد شده (یا می توان از جعفری بیشتر استفاده کرد)
- ⅓ فنجان پیازچه، خرد شده
- ⅓ فنجان پنیر فتا (یا زیتون سیاه)، خرد شده
- ⅓ فنجان دانه کدو حلوایی، برشته شده
این سالاد کینوا با ترکیب مواد مغذی و خوش طعم، یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای سبک، سالم و پرانرژی هستند. ترکیب نخود و کینوا، منبعی عالی از پروتئین گیاهی را فراهم می کند، درحالی که سبزیجات تازه و دانه های مغذی، عطر و طعم بی نظیری به این سالاد می بخشند.
طرز تهیه سالاد کینوا با نخود و سس ارده
پخت کینوا
کینوا را پس از آبکشی در یک قابلمه با ۲ فنجان آب روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به آرامی بجوشد تا تمام آب را جذب کند (حدود ۱۵ دقیقه ، پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید، در آن را بگذارید و ۵ دقیقه استراحت دهید تا کینوا کاملاً نرم و پفکی شود.)
برشته کردن دانه های کدو حلوایی
در این فاصله، دانه های کدو حلوایی را در یک ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط تفت دهید. مرتب هم بزنید تا حدود ۵ دقیقه برشته و طلایی شوند. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شوند.
آماده سازی سس
در یک کاسه کوچک، تمام مواد لازم برای سس ارده را مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر به دنبال یک سس ارده باکیفیت و خوش طعم برای سالاد کینوا یا دیگر غذاهای سالم هستید، پیشنهاد می کنیم ارده شابلی را امتحان کنید. این محصول با کنجد خالص و درجه یک تهیه می شود و طعمی اصیل، غلیظ و لذیذ دارد که می تواند سالاد شما را بی نظیر کند.
چرا سس ارده ؟
- طبیعی و خالص، بدون افزودنی های مضر
- سرشار از کلسیم و پروتئین گیاهی
- مناسب برای گیاه خواران و رژیم های سالم
- طعمی عالی و غلظت ایده آل
ترکیب مواد و سرو سالاد
کینوا پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس نخود، اسفناج، سبزیجات خردشده، پنیر فتا (یا زیتون سیاه) و دانه های کدو حلوایی برشته شده را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و در نهایت سس ارده شابلی را روی سالاد بریزید. مجدداً ترکیب کنید تا طعم ها کاملاً با هم آمیخته شوند.
حالا سالاد کینوا خوشمزه و مقوی شما آماده است! این سالاد یک انتخاب عالی برای رژیم های سالم و تغذیه گیاهی است. نوش جان! 😊
طرز تهیه سالاد کینوا با سس ارده
