طرز تهیه سوپ کدو سبز
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه سوپ کدو سبز خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
سوپ کدو سبز یک سوپ بسیار راحت و ساده می باشد که در مدت زمان کمی آماده میشود. این سوپ به روش‌های مختلف و با مواد مختلفی تهیه میشود. پیشنهاد می شود این سوپ پرخاصیت و مقوی را حتما امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
- کدو سبز ۴ عدد
- هویج ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- ذرت پخته شده ۲ ق غذا خوری
- آب مرغ یا استاک مرغ
- خامه صبحانه ۱/۲ پاکت
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کدو سبز
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی کره و روغن تفت دهید تا سبک شود سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید در ادامه سیر پوره شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.
کدو سبزها را با پوست سبزش خرد کنید و هویج و سیب زمینی را بعد از پوست کندن و خرد کردن به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید بعد از کمی تفت دادن دو عدد عصاره مرغ را با آب ولرم مخلوط کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و یا می توانید ۳ پیمانه آب مرغ بریزید.
در ادامه حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاد سپس درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید سبزیجات خوب پخته و نرم شوند بعد از حدود ۴۰ دقیقه که مواد پخته شد سوپ را با گوشتکوب برقی خوب میکس کنید تا پوره شود و اگر گوشتکوب برقی ندارید می توانید مواد را داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته تا پوره شوند.
سوپ وقتی پوره شده کم کم حالت غلیظ شدن به خود می گیرد به آن ذرت بخارپز شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس یک ملاقه از سوپ را داخل کاسه ریخته و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس به مواد سوپ اضافه کنید در انتها نمک سوپ را اندازه کنید و به همراه خامه تزئین کنید. نوش جان
