اسپانیا کشوری است که غذاهای معروف اسپانیایی به‌اندازه تاریخ و فرهنگش شهرت دارند. از پائیا دریایی در والنسیا گرفته تا تپاس‌های لذیذ مادرید، هر منطقه این کشور طعم‌های خاص خود را دارد. ترکیب مواد اولیه تازه، ادویه‌های معطر و تکنیک‌های آشپزی سنتی، باعث شده است که غذاهای اسپانیایی در میان بهترین غذاهای جهان قرار بگیرند.
در این مقاله، به معرفی بهترین غذاهای اسپانیایی می‌پردازیم تا هر گردشگری که با بلیط تهران بارسلونا یا هر شهر دیگری به اسپانیا آمده، آن‌ها را امتحان کند. اگر قصد سفر به اسپانیا را دارید و می‌خواهید لذت واقعی از غذاهای سنتی اسپانیا ببرید، این راهنما شما را به سفری خوشمزه در دنیای آشپزی اسپانیا خواهد برد. پس همراه ما باشید تا از پائیا، تپاس، جامون ایبریکو و دیگر خوراکی‌های جذاب این کشور بیشتر بدانید.
پائیا (Paella) – غذای نمادین اسپانیا
پائیا یکی از غذاهای معروف اسپانیایی است که اصالت آن به والنسیا بازمی‌گردد. این غذای خوش‌عطر، ترکیبی از برنج، زعفران، سبزیجات و گوشت یا غذاهای دریایی است که در یک تابه بزرگ و تخت پخته می‌شود و به‌عنوان یکی از بهترین غذاهای اسپانیایی شناخته می‌شود.
پائیا در سه نوع اصلی تهیه می‌شود: پائیا والنسیا که با مرغ و خرگوش طبخ می‌شود، پائیا دریایی که شامل میگو، صدف و ماهی تازه است، و پائیا سبزیجات که مخصوص گیاه‌خواران بوده و طعمی سبک‌تر دارد. نکته‌ای که در تمام این نسخه‌ها مشترک است، عطر زعفران و برنجی با بافت دانه‌دانه و خوشمزه است که تمام طعم‌های مواد اولیه را جذب می‌کند.
اگر قصد سفر به اسپانیا را دارید و می‌خواهید طعم واقعی غذاهای سنتی اسپانیا را بچشید، رستوران‌های محلی در والنسیا و بارسلونا بهترین مکان‌ها برای امتحان یک پائیا اصیل هستند. پیشنهاد می‌شود که این غذای خوشمزه را با یک سالاد تازه یا نوشیدنی خنک میل کنید تا ترکیب طعم‌ها را به‌خوبی احساس کنید.
تپاس (Tapas) – میان‌وعده‌های کوچک اما پر از طعم
تپاس یکی از جذاب‌ترین بخش‌های فرهنگ غذایی اسپانیا است. این میان‌وعده‌های کوچک، معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه نوشیدنی سرو می‌شوند و در سراسر کشور طرفداران زیادی دارند. اسپانیایی‌ها هنگام ملاقات با دوستان یا گذراندن اوقات فراغت، به بارهای تپاس می‌روند و چندین مدل از این خوراکی‌های خوشمزه را امتحان می‌کنند.
تپاس انواع بسیار متنوعی دارد. از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به پاتاتاس براواس (سیب‌زمینی سرخ‌شده با سس تند)، گامباس ال آخیلو (میگو با سیر و روغن زیتون) و کراکتاس (توپک‌های سرخ‌شده پر از ژامبون یا مرغ) اشاره کرد. هر شهر اسپانیا نسخه خاصی از تپاس را دارد، بنابراین در هر منطقه‌ای می‌توانید طعم‌های جدید را امتحان کنید.
بهترین تجربه تپاس را می‌توانید در بارهای محلی مادرید و بارسلونا داشته باشید. اگر پرواز تهران مادرید را انتخاب کردید، پیشنهاد می‌شود یک شب را به گردش در این بارها اختصاص دهید و از این خوراکی‌های متنوع و خوشمزه لذت ببرید.
گازپاچو (Gazpacho) – سوپ سرد مخصوص تابستان
گازپاچو یک سوپ سرد و تازه از منطقه آندلس در جنوب اسپانیا است که در روزهای گرم تابستان محبوبیت زیادی دارد. این غذا ترکیبی از گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، روغن زیتون، سرکه و نان خشک است که پس از ترکیب شدن، به‌صورت سرد سرو می‌شود.
گازپاچو به دلیل سبکی و طراوتی که دارد، یک پیش‌غذای ایده‌آل برای تابستان محسوب می‌شود. طعم گوجه تازه، همراه با روغن زیتون و سرکه، یک تعادل خوشمزه بین ترشی و تازگی ایجاد می‌کند. معمولاً آن را با نان تست، سبزیجات خردشده یا حتی تکه‌های ژامبون سرو می‌کنند تا تجربه‌ای کامل‌تر داشته باشید.
بهترین گازپاچو را می‌توانید در شهرهای جنوبی اسپانیا مانند سویل و مالاگا امتحان کنید. اگر در روزی گرم به اسپانیا سفر کردید، حتماً یک کاسه از این سوپ سرد را امتحان کنید تا طراوت آن را حس کنید.
جامون ایبریکو (Jamón Ibérico) – ژامبون لوکس اسپانیایی
جامون ایبریکو یکی از غذاهای معروف اسپانیایی و نمادی از آشپزی سنتی این کشور است. این ژامبون از گوشت خوک سیاه ایبریایی تهیه شده و فرآیند خشک و کهنه شدن آن ممکن است چندین سال طول بکشد. نتیجه این روند طولانی، محصولی با بافتی لطیف، چربی خوش‌عطر و طعمی غنی و پیچیده است که آن را در میان بهترین غذاهای اسپانیایی قرار می‌دهد.
این ژامبون معمولاً به‌صورت برش‌های نازک سرو می‌شود و می‌توان آن را همراه با نان تست، پنیر مانچگو یا در کنار سایر تپاس‌ها میل کرد. اگر قصد سفر به اسپانیا را دارید و به طعم‌های خاص و لوکس علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌شود جامون ایبریکو را در بازارهای معروفی مثل لا بوکریا در بارسلونا یا سن میگل در مادرید امتحان کنید. این ژامبون یکی از غذاهای سنتی اسپانیا است که تجربه‌ای متفاوت و لذیذ را برای شما رقم خواهد زد.
تورتیا اسپانیولا (Tortilla Española) – املت سیب‌زمینی کلاسیک
تورتیا اسپانیولا یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی اسپانیا است که معمولاً به‌عنوان صبحانه، میان‌وعده یا حتی یک وعده غذایی کامل سرو می‌شود. برخلاف املت‌های معمولی، این غذا با تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، پیاز و روغن زیتون درست می‌شود و بافتی نرم و خوشمزه دارد. ترکیب ساده اما بی‌نظیر این مواد، طعمی دلپذیر ایجاد می‌کند که در سراسر اسپانیا محبوب است.
چوروس (Churros) – شیرینی ترد و خوشمزه اسپانیایی
چوروس یکی از محبوب‌ترین دسرهای اسپانیایی است که به‌ویژه در مادرید و بارسلونا طرفداران زیادی دارد. این شیرینی‌های سرخ‌شده، ترد و طلایی‌رنگ معمولاً با شکر و دارچین پوشانده می‌شوند و در کنار یک فنجان شکلات داغ غلیظ سرو می‌شوند. ترکیب چوروس با این شکلات، طعمی دلپذیر و فراموش‌نشدنی را ایجاد می‌کند که آن را در میان بهترین غذاهای اسپانیایی قرار می‌دهد.
چوروس را می‌توان در هر ساعتی از روز میل کرد، اما در اسپانیا اغلب به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده عصرگاهی سرو می‌شود. اگر قصد سفر به اسپانیا را دارید و می‌خواهید این دسر خوشمزه را امتحان کنید، چورریاهای سنتی مانند San Ginés در مادرید که بیش از صد سال قدمت دارد، بهترین مکان برای تجربه یک چوروس اصیل اسپانیایی هستند. اگر از دوستداران شیرینی‌های گرم و خوش‌عطر هستید، چشیدن این دسر را در لیست تجربه‌های خود قرار دهید.
نکات مهم برای تجربه بهتر غذاهای اسپانیایی
برای لذت بردن از طعم‌های اصیل اسپانیایی، چند نکته را باید در نظر بگیرید. در اسپانیا، زمان صرف غذا متفاوت از بسیاری از کشورهای دیگر است؛ ناهار معمولاً بین ۲ تا ۴ بعدازظهر و شام بعد از ۹ شب سرو می‌شود. اگر به دنبال بهترین غذاهای سنتی هستید، رستوران‌های محلی و بازارهای غذا گزینه‌های بهتری نسبت به رستوران‌های توریستی هستند.
فرهنگ تپاس‌گردی بخش مهمی از سبک زندگی اسپانیایی‌هاست. به جای سفارش یک غذای کامل، می‌توانید چندین مدل تپاس را امتحان کنید و طعم‌های مختلف را تجربه کنید. همچنین، هر منطقه از اسپانیا دستورهای غذایی مخصوص به خود را دارد؛ بنابراین حتماً در هر شهر، غذاهای محلی آن منطقه را امتحان کنید.
نتیجه‌گیری
اسپانیا کشوری با فرهنگ غذایی بی‌نظیر است که هر منطقه آن، غذاهای مخصوص خود را دارد. از پائیا و تپاس گرفته تا چوروس و کرِما کاتالانا، هرکدام از غذاهای معروف اسپانیایی نه‌تنها خوشمزه، بلکه بخشی از تاریخ و سنت‌های این سرزمین هستند.
اگر قصد سفر به اسپانیا را دارید، امتحان کردن بهترین غذاهای اسپانیایی تجربه‌ای است که نباید از دست بدهید. با تور اسپانیا طاهاگشت، می‌توانید در رستوران‌های محلی و بازارهای معروف، طعم واقعی غذاهای سنتی اسپانیا را بچشید و سفری فراموش‌نشدنی داشته باشید. همین حالا برنامه‌ریزی کنید و سفری خوشمزه به اسپانیا داشته باشید!
اسپانیا، سرزمین طعم‌های متنوع و لذیذ
