طرز تهیه چای سرد “آیس تی” خوشمزه و طعم دار
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ تصمیم گرفتیم تا طرز تهیه چای سرد “آیس تی” را بگوییم، برای آشنایی با طرز تهیه این نوشیدنی در ادامه با ما باشید.
آیس تی یا چای سرد از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر دنیا محسوب می‌شود. این نوشیدنی طعم‌های بسیار متنوعی دارد که می‌توان به راحتی آنها را تهیه کرد. چای سرد برای روزهای گرم سال بسیار مناسب است و می‌توان آن را جایگزین چای داغ کرد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه چای سرد به روش‌های مختلف را آموزش دهیم.
طرز تهیه چای سرد خانگی
چای سرد خانگی به‌عنوان رایج‌ترین آیس تی شناخته می‌شود و طرز تهیه راحتی دارد.
مواد لازم
- چای سیاه نصف پیمانه
- لیموترش ۱ عدد
- نعنا ۴ شاخه
- عسل ۲ قاشق چای‌خوری
- یخ ۳ الی ۴ قالب کوچک
طرز تهیه
- در اولین مرحله چای را دم کنید و پس از پوست گرفتن لیمو نصف آن را به قوری چای اضافه کنید.
- پس از آن که نعناها را شستید و آب اضافی آنها را گرفتید داخل قوری بریزید و اجازه دهید چای دم بکشد.
- پس از دم کشیدن چای آن را با صافی درون لیوان دلخواه بریزید تا جایی که دو بند انگشت روی آن خالی بماند.
- در ادامه عسل را اضافه کنید و چای را هم بزنید. نصف دیگر لیمو را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و به همراه چند شاخه نعنا درون لیوان قرار دهید. مجدد تمام مواد را هم بزنید تا عطر لیمو و نعنا به خورد چای برود.
- قالب‌های یخ را درون لیوان قرار دهید و مقداری آب لیموترش روی یخ‌ها بریزید. حالا آیس تی شما آماده است و برای نوشیدن آن می‌توانید از نی استفاده کنید.
طرز تهیه چای سرد هلو
آیس تی انواع مختلفی دارد که یکی از لذیذترین آنها چای سرد هلو است. برای تهیه آن در ادامه با ما باشید.
مواد لازم
- چای کیسه‌ای ۱ عدد
- هلو ۱ عدد
- زنجبیل ۲ قاشق چای‌خوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- برگ نعنا و یخ به مقدار کافی
طرز تهیه
- ابتدا هلو را بشویید و در اندازه‌های دلخواه خرد کنید. سپس تکه‌های هلو را همراه با شکر و زنجبیل خرد شده در یک ظرف بریزید و هم بزنید.
- پس از ۳۰ دقیقه شیره هلو خارج می‌شود که طعم فوق‌العاده‌ای به چای سرد می‌بخشد.
- در ادامه چای کیسه‌ای را در آبجوش قرار دهید تا رنگ بگیرد. پس از رنگ گرفتن چای را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. برای آن که طعم چای تلخ نشود کیسه چای را فشار ندهید.
- زمانی که چای خنک شد آن را در ظرف هلو، شکر و زنجبیل بریزید و هم بزنید.
- در نهایت آیس تی را در لیوان دلخواه بریزید و آن را با یخ و برگ نعنا تزیین کنید.
طرز تهیه آیس تی چای سبز
مواد لازم
- چای سبز نصف پیمانه
- یخ ۲ پیمانه
- آب سرد دو پیمانه
- نعنا ۲ شاخه
- لیمو ۱ عدد
طرز تهیه
- چای سبز را مانند چای سیاه درون قوری آبجوش بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
- شاخه‌های نعنا را درون چای بریزید و اجازه دهید چای ۱۰ دقیقه دیگر دم بکشد.
- زمانی که چای دم کشید شاخه‌های نعنا را از آن بیرون آورده و عسل را به آن اضافه کنید. چای را هم بزنید تا عسل در آن حل شود.
- یخ و آب را به مخلوط چای اضافه کنید و پس از آن که سرد شد درون لیوان بریزید. با برگ‌های نعنا و برش‌های لیمو آیس تی خود را تزیین کنید.
طرز تهیه چای سرد زردچوبه‌ای
چای سرد زردچوبه‌ای از پرخاصیت‌ترین انواع آیس تی است و برای سلامتی فواید زیادی دارد.
مواد لازم
- آب ۲ پیمانه
- زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین یک چهارم قاشق غذاخوری
- نصف آب یک پرتقال
- عسل به مقدار لازم
طرز تهیه
- در یک ظرف مناسب دو پیمانه آب بریزید و زردچوبه و دارچین را به آن بیفزایید. ظرف را روی شعله قرار دهید تا آب به جوش آید.
- بعد از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. پس از آن چای را از روی حرارت بردارید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود.
- با خنک شدن چای آن را درون لیوان دلخواه بریزید و آب پرتقال، عسل و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
طرز تهیه چای سرد توت
مواد لازم
- آب ۱ پیمانه
- چای کیسه‌ای ۱ عدد
- توت یخ‌زده ۳ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- نعنا ۱ قاشق غذاخوری
- یخ قالبی به مقدار کافی
طرز تهیه
- چای کیسه‌ای را طبق روال درون آب جوش قرار دهید تا رنگ بگیرد. توت‌های یخ‌زده را به ظرف چای اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت درون چای قرار بگیرند.
- پس از یک ساعت چای را از صافی رد کنید و درون لیوان موردنظر بریزید.
- درون چای شکر و برگ نعنا بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. در نهایت تکه‌های یخ را به آیس تی اضافه کنید و آن را با مقداری توت تزیین نمایید.
طرز تهیه چای سرد وانیلی
برای تهیه نوشیدنی خوشمزه آیس تی وانیلی مواد زیر را آماده کنید:
مواد لازم
- آب ۱ پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- چای کیسه‌ای ۲ عدد
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
- یخ ۲ پیمانه
- وانیل به مقدار کافی
طرز تهیه
- آب را درون قوری بریزید و چای کیسه‌ای را درون آن قرار دهید تا دم بکشد.
- دارچین، وانیل و شکر را به چای اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر دم بکشد.
- پس از آن که چای آماده شد شیر و یک پیمانه یخ را درون قوری بریزید و هم بزنید.
- پس از آن که شیر درون چای کامل مخلوط شد آن را درون لیوان سرو کنید و پیمانه دیگر یخ را به آن اضافه کنید.
طرز تهیه چای شیر خرمالو
چای شیر خرمالو از محبوب‌ترین انواع آیس تی است و برای تهیه آن مواد زیر را آماده کنید:
مواد لازم
- شیر ۱ پیمانه
- خرمالو ۱ عدد
- هلو ۱ عدد
- یخ ۵ قالب کوچک
- شکر ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
- ابتدا میوه‌ها را آماده کنید. برای این کار پوست خرمالو را بگیرید و هسته‌های هلو را جدا کنید و آنها را اندازه‌های کوچک خرد نمایید.
- قطعات میوه را همراه با شیر، شکر و یخ درون مخلوط‌‌کن بریزید. سپس به مدت ۲۰ ثانیه تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
- قبل از آن که تکه‌های خرمالو و هلو کاملاً نرم شوند مخلوط‌‌کن را خاموش کنید. آیس تی شما آماده است و می‌توانید از نوشیدن آن لذت ببرید.
طرز تهیه چای سرد سیب و نعنا
مواد لازم
- آب سیب ۵ پیمانه
- آب جوش ۱ پیمانه
- نعنا خرد شد ۱ پیمانه
- نعنا چند برگ
- آب لیموترش ۵ قاشق غذاخوری
- چای خشک ۳ قاشق غذاخوری
- سیب ۱ عدد
طرز تهیه
- نعناهای خرد شده را همراه با آب درون یک جایخی بریزید و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
- چای خشک را به همراه نیم دیگر نعنای خرد شده درون دو پیمانه آبجوش بریزید تا دم بکشد.
- پس از دم کشیدن چای آن را از صافی رد کنید و چند دقیقه صبر کنید خنک شود. پس از آن چای را درون یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
- آب سیب و آب لیموترش را درون یک پارچ شیشه‌ای بریزید و هم بزنید. چای سرد شده را از یخچال بیرون آورید و به مخلوط آب سیب اضافه کنید.
- سیب را به‌صورت اسلایسی خرد کنید و با یخ‌های نعنایی و چند برگ نعنا درون پارچ بریزید. آیس تی را درون لیوان سرو کنید و نوش جان نمایید.
خواص آیس تی
نوشیدن آیس تی به‌ویژه در روزهای گرم خواص زیادی دارد که عبارتند از:
هیدراته کردن بدن
چای سرد باعث آبرسانی و هیدراته کردن بدن می‌شود. این نوشیدنی سرشار از فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان بوده و فاقد کالری است.
بهبود سلامت دندان‌ها
یکی از مهمترین خواص نوشیدن چای سرد کمک به سلامت دندان‌ها است. چای سرد بدون شکر و افزودنی‌های مصنوعی تهیه می‌شود و برای همین از رشد باکتری‌ها و تجمع پلاک بر روی دندان‌ها جلوگیری می‌کند.
افزایش متابولیسم
مصرف آیس تی به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند و یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش وزن به شمار می‌رود.
کاهش استرس
یکی از مهمترین خواص نوشیدن چای سرد کاهش سطح اضطراب و استرس است. در نتیجه در روزهای پرتنش چای سرد بنوشید و استرس را از خود دور کنید.
کاهش قند خون
آیس تی فاقد شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی در تنظیم قند خون بسیار موثر است. در این صورت افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از نوشیدن این چای لذت ببرند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
همانطور که گفته شد چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و تاثیر زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. با نوشیدن این چای ریسک ابتلا به بیماری‌های گرمسیری کاهش پیدا می‌کند.
سخن پایانی
آیس تی از لذیذترین و سالم‌ترین نوشیدنی‌ها شناخته می‌شود که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. در این مقاله طرز تهیه چای سرد در طعم‌های متنوع توضیح داده شد که در کمتر از چند دقیقه و با ساده‌ترین مواد می‌توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
