در روزگاری که زندگی با سرعت می‌گذرد و فرصت‌های ما برای آشپزی مفصل کمتر شده، انتخاب غذایی که هم سریع آماده شود، هم خوش‌طعم باشد و هم با مواد دم‌دستی تهیه شود، به یکی از نیازهای روزمره تبدیل شده است.
غذای نونی برای شام دقیقا همان انتخاب‌های کارآمد و خوش‌خوراکی هستند که می‌توانند در کمتر از نیم‌ساعت، سفره‌ای گرم، ساده و خوش‌رنگ‌ولعاب برای خانواده‌تان فراهم کنند.
در این مطلب قصد داریم ۱۰ غذای نانی مخصوص شام را معرفی کنیم؛ خوراکی‌هایی لذیذ، کم‌دردسر و پرطرفدار که برای وعده شام فوق‌العاده‌اند. این غذاها بدون نیاز به برنج یا مخلفات پیچیده، شما را از سردرگمی همیشگیِ “شام چی درست کنیم؟” نجات خواهند داد.
۱_ یتیمچه
یتیمچه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و طعمی دلچسب دارد. برای شروع، پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا طلایی و خوش‌رنگ شود. سپس سیر و ادویه‌ها (زردچوبه، نمک و فلفل) را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت دهید تا عطرشان آزاد شود.
بادمجان‌ها را پوست گرفته و خرد کنید، سپس به مواد داخل تابه بیفزایید. در ادامه، فلفل‌های خرد شده را به همراه گوجه‌فرنگی‌های رنده‌شده اضافه کنید. درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند تا طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
در پایان، تخم‌مرغ‌ها را روی یتیمچه بشکنید و بدون هم‌زدن، صبر کنید تا با بخار غذا پخته و بسته شوند.
۲ _ کوفته کباب ترکی
کوفته کبابی ترکی، یکی از غذاهای لذیذ و محبوب ترکیه است. ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، درشت خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. سپس آن‌ها را در صافی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
برای تهیه کوفته، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، سبزی معطر، برنج پخته و تخم‌مرغ را با ادویه‌هایی مثل زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه ترکیب کرده و خوب ورز دهید. سپس از مواد، کوفته‌های کوچک درست کرده و آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
برای سس، ماست چکیده را با سیر رنده‌شده، آب‌لیمو، نمک، فلفل و در صورت تمایل، کمی زعفران دم‌کرده مخلوط کنید. حالا غذا آماده سرو است.
۳_ ساندویچ مرغ تنوری
این ساندویچ سالم و خوش‌طعم، گزینه‌ای عالی برای یک وعده سریع و مقوی است. سینه مرغ را با نمک، فلفل، زعفران و روغن زیتون مزه‌دار کرده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کاملا نرم و تنوری شود.
در این فاصله، سبزیجات را شسته و خرد کنید. گوجه‌فرنگی و خیار را ورقه‌ای برش دهید و کاهو را خرد کنید. سپس نان ساندویچی را باز کرده، مرغ پخته‌شده، سبزیجات و سس دلخواه را داخل آن قرار دهید.
در صورت تمایل، ساندویچ را با سس یا چاشنی مورد علاقه تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.
۴_ بورک گوشت
این غذای ترکی، انتخابی سریع، خوش‌خوراک و دل‌پذیر است که به‌سختی می‌توان از آن چشم پوشید.
در ابتدا، گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز و ادویه‌هایی نظیر فلفل سیاه، زردچوبه و نمک در تابه کمی تفت دهید تا کاملا پخته و خوش‌عطر شود. سپس خمیر یوفکا (که به‌راحتی در فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس است) را باز کرده و مقداری از مواد را روی آن پخش کنید. در ادامه، کمی پنیر پیتزا در مرکز مواد قرار دهید.
خمیر را به‌صورت رول بپیچید و در تابه یا فر قرار دهید تا سطح آن طلایی و برشته شود. این لقمه‌های گرم و خوش‌طعم، گزینه‌ای مناسب برای یک وعده شام سبک، لذیذ و متفاوت هستند.
۵_ خوراک سیب زمینی روسی
یکی از خوش‌عطرترین و لذیذترین غذای نونی برای شام ، همین خوراک ساده و دلچسب است.
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سیر و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه) را اضافه کرده و کمی حرارت دهید.
در صورت تمایل، گوشت چرخ‌کرده را نیز افزوده و تفت دهید تا بپزد. گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و اجازه دهید مواد خوب بپزند و جا بیفتند.
در پایان، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را به خوراک بیفزایید و چند دقیقه اجازه دهید تا طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
۶_ املت ایتالیایی
املت ایتالیایی، یک شام سبک، خوش‌عطر و مغذی است. ابتدا سبزیجات دلخواه را کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. در کاسه‌ای، تخم‌مرغ‌ها را با مقدار کمی شیر، نمک و فلفل هم بزنید تا مخلوطی لطیف و یکدست به‌دست آید.
مواد را در یک تابه نچسب بریزید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن پخش کنید. اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد و خودش را بگیرد. در صورت تمایل، برای برشته شدن سطح آن، می‌توانید املت را چند دقیقه در فر قرار دهید یا درِ تابه را بگذارید تا بخارپز شود.
در کنار این املت، نان تست داغ یا نان سیر، ترکیبی کامل و دلچسب برای یک وعده شام خواهد بود.
۷_ دوپیازه خوزستانی
این غذای محبوب خوزستانی طعمی تند و دلچسب دارد. ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، سپس گوشت چرخ‌کرده را ریخته و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و با ادویه‌جات (فلفل، زردچوبه، دارچین و نمک) خوب هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به قطعات ریز خرد کنید، سپس به مخلوط گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید.
در نهایت مقداری آب ریخته و بگذارید مواد با هم بپزند تا سیب‌زمینی‌ها نرم و جا بیفتند. این غذا را می‌توانید با نان تازه و داغ سرو کنید و از طعمش لذت ببرید.
۸_ سالاد الویه
سالاد الویه، انتخابی کلاسیک و خوشمزه برای هر مناسبت است. ابتدا سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را بپزید و خرد کنید. مرغ پخته را نیز ریز خرد کرده و خیارشور را نگینی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید و سس مایونز را اضافه کرده، خوب هم بزنید.
نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس با نان سرو کنید.
۹_ کله‌جوش اصفهانی
کله‌جوش اصفهانی، یک غذای سنتی و خوشمزه است. ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس ادویه‌جات (زردچوبه، فلفل، نمک) را اضافه کرده و کمی تفت دهید. نعناع خشک و گردوهای خرد شده از قبل را افزوده و اجازه دهید طعم گردو باز شود.
کشک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کمی بجوشد. در نهایت، دو لیوان آب به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به خوبی ترکیب شوند. این غذا را می‌توانید با نان تازه یا نان خشکه سرو کرده و از طعم آن لذت ببرید.
۱۰_ سوسیس هندی
سوسیس هندی، یک غذای خوشمزه و پر ادویه است. ابتدا سوسیس‌ها را به قطعات کوچک بریده و در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و تا نرم شدن پیازها تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عطر آن آزاد شود. ادویه‌ها (گرام ماسالا، زردچوبه، فلفل قرمز، زیره و نمک) را افزوده و مخلوط کنید. کمی آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا پخته شوند.
در نهایت، سوسیس هندی را با گشنیز تازه تزئین کرده و با نان تازه سرو کنید.
سخن پایانی
در نهایت، غذای نونی برای شام یک انتخاب مناسب برای کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و خوشمزه هستند. این غذاها نه تنها در زمان صرفه‌جویی می‌کنند، بلکه با استفاده از مواد تازه و مغذی، انرژی لازم برای بدن را تامین می‌کنند. علاوه بر این، خدمات تخفیفان به شما امکان دسترسی به تخفیف‌های ویژه برای خرید مواد اولیه، رستوران‌ها و سایر خدمات مرتبط را می‌دهد. این سایت با ارائه تخفیف‌های مناسب، به شما کمک می‌کند تا خریدهایی مقرون‌به‌صرفه داشته باشید و از تجربه‌ای راحت و اقتصادی در تهیه شام‌های خود بهره‌مند شوید.
غذای نونی برای شام؛ ۱۰ پیشنهاد خوشمزه که سریع آماده می‌شون
