طرز تهیه املت کدو سبز
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه املت کدو سبز خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
املت کدو سبز، یک غذای سبک، مغذی و پرطرفدار است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. کدو سبز سرشار از آب و فیبر است و به همراه تخم مرغ، یک وعده غذایی کامل و کم کالری را تشکیل می‌دهد.
مواد لازم
- کدو سبز: ۲ عدد متوسط (رنده شده)
- تخم مرغ: ۳ عدد
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر رنده شده (موزارلا یا چدار): به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه (زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر): به مقدار کم (اختیاری)
طرز تهیه
مرحله اول: کدو سبزها را بشویید و پوست بگیرید. سپس با رنده درشت رنده کنید و تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال خوب هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم: پیازچه خرد شده، پنیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: کدو سبز رنده شده را به مواد اضافه کرده و دوباره همه مواد را به خوبی مخلوط کنید در ادامه تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن زیتون بریزید. مخلوط تخم مرغ و کدو را در تابه بریزید و با کفگیر پخش کنید تا یک لایه یکدست تشکیل شود.
مرحله چهارم: وقتی سطح رویی املت بسته شد و زیر آن طلایی رنگ شد، با کمک یک کفگیر یا بشقاب، املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و املت را به همراه نان تست یا سبزیجات تازه سرو کنید.
املت کدو سبز و قارچ
املت کدو سبز و قارچ، ترکیبی عالی از طعم و سلامت است. کدو سبز به دلیل فیبر بالا و قارچ به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، این املت را به یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سبک و مغذی تبدیل می‌کند.
مواد لازم
- ۲ عدد کدو سبز متوسط (رنده شده)
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ بسته قارچ متوسط (خرد شده)
- ۱ عدد پیاز کوچک (خرد شده)
- ۲ حبه سیر (رنده شده یا ریز خرد شده)
- پنیر موزارلا یا چدار رنده شده (به مقدار دلخواه)
- نمک، فلفل سیاه و ادویه دلخواه (زردچوبه، پاپریکا) به مقدار لازم
- روغن زیتون
طرز تهیه
مرحله اول: کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید و قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید در ادامه پیاز و سیر را نیز خرد کنید.
مرحله دوم: تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کرده و کمی روغن زیتون بریزید در ادامه پیاز و سیر را در تابه تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله سوم: قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود و در نهایت، کدو سبز رنده شده را به تابه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
مرحله چهارم: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید و مخلوط سبزیجات تفت داده شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید.
مرحله پنجم: پنیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را نیز به مواد اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله ششم: تابه را مجددا روی حرارت متوسط گرم کرده و کمی روغن زیتون بریزید و مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را در تابه ریخته و پخش کنید تا یک لایه یکدست تشکیل شود سپس در تابه را بگذارید و اجازه دهید املت به مدت چند دقیقه بپزد تا روی آن بسته شود و با کمک یک کفگیر یا بشقاب، املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
املت کدو سبز و گوجه
مواد لازم
- ۲ عدد کدو سبز متوسط (رنده شده)
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط (نگینی خرد شده)
- ۱ عدد پیازچه خرد شده
- پنیر موزارلا یا چدار رنده شده (به مقدار دلخواه)
- نمک، فلفل سیاه و ادویه دلخواه (زردچوبه، پاپریکا) به مقدار لازم
- روغن زیتون
طرز تهیه
مرحله اول: کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید و گوجه فرنگی را بشویید و نگینی خرد کنید در ادامه پیازچه را خرد کنید.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را هم بزنید و تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید سپس کدو سبز رنده شده، گوجه فرنگی نگینی، پیازچه خرد شده، پنیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله سوم: تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کرده و کمی روغن زیتون بریزید و مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را در تابه ریخته و پخش کنید تا یک لایه یکدست تشکیل شود و در تابه را بگذارید و اجازه دهید املت به مدت چند دقیقه بپزد تا روی آن بسته شود در ادامه با کمک یک کفگیر یا بشقاب، املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
نکات تکمیلی
- برای طعم‌دار کردن بیشتر املت، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری یا شوید استفاده کنید.
- اگر دوست دارید املت شما پفکی شود، می‌توانید کمی بکینگ پودر به مواد اضافه کنید.
- برای یک املت رژیمی‌تر، می‌توانید از پنیر کم چرب یا پنیر کاتیج استفاده کنید.
- برای یک املت رنگارنگ‌تر، می‌توانید از انواع مختلف فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
- برای یک املت سبک‌تر، می‌توانید از سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل استفاده کنید.
- اگر دوست دارید املت شما نرم‌تر باشد، می‌توانید کمی شیر به مواد اضافه کنید.
