طرز تهیه پولکی عسلی زعفرانی و خوشمزه 

آب و گلاب را به شکر کاراملی شده و عسل نیز اضافه کنید و مدام بر روی حرارت هم بزنید تا کمی قوام بیاید و کشدار شود.

وقتی که مایع پولکی در حال قوام آمدن است، زعفران را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه ی مواد به خورد هم بروند و یکدست شود تا پولکی شما آماده شود.

پولکی را با کمک قاشق مانند یک سکه بر روی کاغذ روغنی و یا در پشت یک سینی که کمی چرب شده است بریزیرد. کمی که پولکی ها بر روی کاغذ و یا سینی بماند خودش را میگیرد. پولکی عسلی شما آماده است تا در کنار یک فنجان چای استفاده و نوش جان کنید.

نکات کلیدی :

• دستوری که داده شد برای تهیه ی پولکی، دستور پایه است و شما می توانید هل، خلال پسته و یا زنجبیل و هر افزودنی که می خواهید را اضافه کنید و پولکی مخصوص آن را تهیه کنید.
• مایع پولکی باید به مانند آدامس کشدار باشد.
• عسل رنگ پولکی را کمی کدر می کند.
• استفاده از زعفران، پولکی را به رنگ طلایی در می آورد.
• دارچین پولکی را تیره می کند.
• در هنگام فرم دادن به پولکی سعی کنید که از مایع پولکی کم بردارید تا پولکی شما نازک و شفاف باشد.