طرز تهیه تخم مرغ با شیره انگور
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه تخم مرغ با شیره انگور خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
دوشاب یومورتا یک صبحانه سنتی و خوشمزه در برخی مناطق ایران، به خصوص آذربایجان است. ترکیبی از شیرینی شیره انگور و طعم لذیذ تخم مرغ، یک صبحانه انرژی‌زا و دلچسب را برایتان فراهم می‌کند.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شیره انگور: نصف لیوان
- کره: به مقدار لازم برای سرخ کردن
- گردو و کنجد (اختیاری): برای تزیین
طرز تهیه
مرحله اول: یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را در تابه ریخته و اجازه دهید تا به طور کامل ذوب شود سپس شیره انگور را به کره ذوب شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: اجازه دهید شیره انگور کمی گرم شود سپس تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه شکسته و خوب هم بزنید و تخم مرغ همزده را به آرامی به مخلوط کره و شیره انگور اضافه کنید و با استفاده از یک چنگال یا قاشق، تخم مرغ‌ها را به آرامی هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شوند.
مرحله سوم: حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه دهید تخم مرغ‌ها به دلخواهتان بپزند. اگر دوست دارید تخم مرغ‌ها نیمرو شوند، حرارت را کم کنید و اجازه دهید لبه‌های تخم مرغ‌ها بسته شود و اگر دوست دارید تخم مرغ‌ها کاملا سفت شوند، حرارت را کمی بیشتر کنید و مدت زمان پخت را افزایش دهید.
مرحله چهارم: پس از پخت کامل، دوشاب یومورتا را در ظرف مورد نظر ریخته و با گردو و کنجد تزیین کنید.
تخم مرغ با شیره خرما
املت شیره خرما یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و انرژی‌زا است که با ترکیب طعم شیرین شیره خرما و طعم لذیذ تخم مرغ تهیه می‌شود. این غذا به ویژه در مناطق گرمسیر و خشک محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم
- تخم مرغ: به تعداد دلخواه (برای هر نفر یک عدد مناسب است)
- شیره خرما: به میزان دلخواه (بسته به ذائقه‌تان و غلظت شیره)
- کره یا روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
- ادویه جات دلخواه (اختیاری): دارچین، هل، زنجبیل
طرز تهیه
مرحله اول: یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره یا روغن را در تابه ریخته و اجازه دهید تا به طور کامل داغ شود در ادامه شیره خرما را به تابه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با کره یا روغن مخلوط شود و اگر شیره خرما خیلی غلیظ است، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه شکسته و خوب هم بزنید و تخم مرغ همزده را به آرامی به مخلوط شیره خرما اضافه کنید و با استفاده از یک چنگال یا قاشق، تخم مرغ‌ها را به آرامی هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شوند اگر تمایل دارید در این مرحله ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها با حرارت ملایم بپزد.
نکات تکمیلی
- برای طعم بهتر، می‌توانید از شیره خرما طبیعی و تازه استفاده کنید.
- برای یک صبحانه کامل‌تر، می‌توانید املت شیره خرما را با موز، گردو یا بادام تزیین کنید.
- اگر دوست دارید املت شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شیره خرما را افزایش دهید.
- برای جلوگیری از چسبیدن تخم مرغ به تابه، می‌توانید قبل از اضافه کردن تخم مرغ، کمی کره یا روغن به تابه اضافه کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از شیره انگور طبیعی و تازه استفاده کنید.
- می‌توانید به جای کره از روغن زیتون نیز استفاده کنید.
