انتخاب بهترین مقصد برای سفر یک چالش همیشگی است که با آن مواجه هستیم. اگر می‌خواهید بهترین مقصد را برای سفرهای نوروزی یا تابستانی انتخاب کنید، پیشنهاد می‌کنیم این بار شاهرود را در نظر داشته باشید. جنگل ابر شاهرود و روستاهای اطراف آن، اوقات بی‌نظیر و تکرارنشدنی را به شما هدیه می‌کنند. علاوه بر آن شاهرود غذاهای محلی خوش عطر و طعمی دارد که نباید آن‌ها را از دست بدهید. کافیست از مرجعی معتبر، بلیط قطار شاهرود را تهیه کرده و راهی سفر شوید. در این مقاله پنج مورد از بهترین غذاهای شاهرود را معرفی می‌کنیم تا در سفر به این خطه، آن‌ها را امتحان کنید. همراه ما بمانید.
معرفی محبوب‌ترین غذاهای محلی شاهرود
تیترهای مقاله
در سفر به هر شهری امتحان کردن غذاهای محلی تجربه جدید و لذت‌بخشی است که سفرتان را دلچسب‌تر می‌کند. شهر شاهرود در استان سمنان سال‌هاست که لقب زیباترین شهر استان را به خود اختصاص داده است و علاوه بر زیبایی بی‌بدیل، غذاهای خوش عطر و طعمی نیز دارد. البته بسیاری از غذاهای محلی میان شاهرود، سمنان، گرمسار و دامغان مشترک است. به سبب موقعیت جغرافیایی مشابه و نزدیکی این شهرها به یکدیگر، معمولاً غذاهای مشترکی را طبخ می‌کنند؛ اگر چه ممکن است تفاوت‌های جزئی در نحوه طبخ آن‌ها وجود داشته باشد. در ادامه پنج غذای محلی این نواحی را معرفی می‌کنیم.
ته‌چین شاهرودی
نخستین غذای محلی شاهرود که به معرفی آن می‌پردازیم، ته‌چین شاهرودی است. این غذا علاوه بر آن که روش طبخ ساده‌ای دارد، بسیار خوش طعم بوده و از نظر ارزش غذایی نیز بسیار ارزشمند است. با این حال برخی از ترکیبات موجود در آن ممکن است باب میل همه افراد نباشد. از جمله مواد موجود در ته‌چین شاهرودی می‌توان به گوشت گردن گوسفندی، رشته پلویی، لبو، اسفناج و کدو حلوایی اشاره کرد. برای طبخ این غذا در ابتدا باید گوشت گردن را به همراه پیاز و اسفناج، ادویه و کمی آبغوره بپزید. سپس پلو و رشته را آب‍پز کنید. کف قابلمه را با ردیف کدوحلوایی و لبو پر کنید و روی آن را با پلو و رشته بپوشانید. پس از آن، گوشت و اسفناج را اضافه کرده و بگذارید دم بکشد. این ته‌چین خوش‌طعم، اصیل‌ترین غذای شاهرودی است که باید حتماً طعم آن را امتحان کنید.
چرتمه پلو
چرتمه پلو یکی از غذاهای محلی استان سمنان است که معمولاً در تمام شهرهای آن از جمله شاهرود طبخ می‌شود. این غذا بسیار مقوی است و طعم بی‌نظیری هم دارد. اگر طعم جگر و دنبه گوسفندی را می‌پسندید، امتحان کردن این غذا یکی از واجبات است. برای طبخ چرتمه پلو ابتدا پیاز را به همراه ادویه تفت می‌دهند و سپس جگر و دنبه را به آن اضافه می‌کنند تا خوب سرخ شوند. در ادامه فلفل کبابی و قارچ خرد شده به ترکیب اضافه می‌شوند تا کمی حرارت ببینند. مرحله بعد، له کردن ترکیب و اضافه کردن ماست و سیر به آن است. در این میان باید برنج را نیز دم بگذارید تا آماده شود. مرحله آخر، سرو کردن جگر به همراه برنج است. چرتمه پلوی لذیذ و خوش‌طعم، آماده سرو است. نوش جان کنید و نهایت لذت را از آن ببرید.
یخنی شاهرود
یکی دیگر از غذاهای لذیذ شاهرودی که بسیار محبوب است، «یخنی» نام دارد. این غذا نوعی آبگوشت محسوب می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای نیز دارد. برای طبخ یخنی ابتدا پیاز را به همراه ادویه، نخود، لوبیا، گوشت چرب گوسفندی و سبزی آش در دیگ مسی می‌ریزند تا خوب بپزند. در ادامه زردآلوی نارس یا همان چاقاله به ترکیب اضافه می‌شود. این غذای محلی چنان عطر و طعمی دارد که هوش از سرتان می‌برد. در رستوران‌های شاهرود می‌توانید یخنی شاهرودی را امتحان کرده و لذت ببرید. البته اگر به دنبال خوش‌طعم‌ترین یخنی هستید، باید سری به روستای بسطام بزنید. این غذا اصالتاً مربوط به روستای بسطام است.
تاک پلو
از دیگر غذاهای خوشمزه و لذیذ شاهرودی می‌توان تاک پلو را نام برد. برخلاف ته‌چین شاهرودی که ممکن است باب میل همه افراد نباشد، تاک پلو یک غذای همه پسند است که معمولاً افراد از نواحی مختلف آن را امتحان کرده و از آن لذت می‌برند. ترکیبات اصلی این غذا برنج، برگ مو و مرغ هستند. برای طبخ این غذا ابتدا مرغ‌ها را با پیاز، پودر خردل، سس سویا، پودر لیمو عمانی، زعفران و نمک مزه‌دار می‌کنند. سپس برنج را با برگ مو ترکیب کرده و پلوی مخلوطی تهیه می‌شود. در حین آماده شدن پلو نیز می‌توان مرغ‌ها را در روغن سرخ کرد تا در نهایت، در کنار پلوی دم کشیده سرو شود. طعم این غذای بی‌نظیر را می‌توانید در رستوران‌های شاهرود بچشید.
خورشت قیمه سیب و آلبالو
آن دسته از افرادی که غذاهایی با طعم ملس را دوست دارند، باید خورشت سیب و آلبالو را در شهر شاهرود امتحان کنند. این غذا در نیمه اول سال طبخ می‌شود و غذایی خوش رنگ و خوشمزه است. برخی از افراد آن را به صورت کاملاً گیاهی طبخ می‌کنند و برخی دیگر برای طعم بهتر و ارزش غذایی بیشتر، به آن گوشت قرمز یا گوشت مرغ اضافه می‌کنند. برای طبخ خورشت سیب و آلبالو در مرحله اول باید سیب ترش تکه‌تکه شده را با پیاز تفت دهید. سپس کمی آب به سیب‌ها اضافه کنید تا خوب بپزند. در ادامه آلبالوها را به این ترکیب اضافه نمایید و پنج دقیقه این ترکیب را بپزید. با اضافه کردن زعفران و ادویه‌جات، خورشت گیاهی شما آماده است. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید گوشت یا مرغ پخته شده را نیز به این ترکیب اضافه کنید.
فلای تودی؛ ارزان‌ترین مرجع خرید بلیط قطار شاهرود
اگر چه می‌توانید این غذاها را خودتان در خانه نیز طبخ کنید، اما بهترین و خوش‌طعم‌ترین آن‌ها را در شهر شاهرود امتحان خواهید کرد. از این رو بد نیست با تهیه بلیط قطار شاهرود، سفری به این ناحیه داشته باشید. ابتدا وارد سایت فلای تودی شوید و از قسمت بالای صفحه، گزینه قطار را انتخاب نمایید. با ورود به صفحه مربوطه، باید اطلاعات خواسته شده مانند مبدأ، مقصد و تعداد نفرات را وارد کنید. به این ترتیب فهرستی از قطارهای موجود به شما نمایش داده می‌شود. مزیت اصلی فلای تودی این است که مجموعه کاملی از خدمات گردشگری را با کمترین قیمت به شما ارائه می‌کند. فروش آنلاین بلیط هواپیما، رزرو هتل و حتی اخذ ویزا، بخشی از این خدمات هستند.
