طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی، یکی از سالادهای پرطرفدار و مقوی را خواهیم داشت. در ادامه همراه ما باشید.
سالاد همیشه از وعده های پرطرفدار بوده است. همچنین به دلیل استفاده از سبزیجات یکی از مفیدترین و ضروری ترین وعده ها نیز می باشد. تنوع سالادها در دنیا بسیار زیاد است. در تمام کشورهای دنیا استفاده از سالاد و سبزیجات در وعده های غذایی مرسوم است.
سالاد لوبیا چیتی وعده ای پرطرفدار و بسیار مقوی است که با مواد مختلفی به دلخواه تهیه می شود. شما می توانید شما می توانید مواد متنوعی در این سالاد استفاده کنید و یا برخی مواد را از دستور آن حذف کنید. در ادامه طرز تهیه یک سالاد لوبیا چیتی خوشمزه، سالم و مقوی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- لوبیا چیتی ۱ لیوان
- سیب زمینی ۴ عدد
- کاهو ۱۲ برگ
- هویج ۲ عدد
- خیارشور ۸ عدد
- شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری
- ماست ۳ قاشق غذاخوری
- سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی
برای تهیه این سالاد مقوی و خوشمزه، ابتدا درون یک کاسه مناسب لوبیا چیتی را می ریزیم و ۲ مرتبه آبکش می کنیم و کاسه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۲۴ ساعت درون آب بماند و خیس بخورد. برای این که نفخ لوبیا چیتی بهتر گرفته شود در طی این ۲۴ ساعت ۳ بار آب آن را عوض می کنیم.
در ادامه پس از گذشت این زمان لوبیا چیتی را آبکش می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود و آن را درون قابلمه می ریزیم. قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۳ تا ۴ ساعت کاملا بپزد.
در ادامه سیب زمینی را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته شود. پس از پخته شدن، پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم.
خیارشور را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. هویج را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و با دنده های ریز رنده، رنده می کنیم. برگ های کاهو را جدا می کنیم و می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. کاهو را هم خرد می کنیم.
یک ظرف سرو مناسب برمیداریم، کاهوی خرد شده را درون ظرف می ریزیم. خیارشور خرد شده، سیب زمینی خرد شده و هویج رنده شده را هم به کاهو اضافه می کنیم.
لوبیا پخته شده را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شده و کاملا خنک شود. در ادامه لوبیا چیتی را هم روی مواد دیگر، داخل ظرف می ریزیم و آن را کنار می گذاریم.
برای تهیه سس سالاد، درون یک کاسه مناسب ماست را اضافه می کنیم و با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت ماست یکدست و صاف شود. سپس سس مایونز را به ماست اضافه می کنیم و مجددا با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. آب لیمو ترش تازه را نیز به همراه نمک و فلفل سیاه به مخلوط ماست و سس اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
در ادامه سس را روی مخلوط سالاد می ریزیم. و در نهایت شوید را روی سالاد لوبیا چیتی اضافه می کنیم و سالاد را خوب مخلوط می کنیم تا سس به خورد تمام مواد برود. سالاد لوبیا چیتی شما آماده است، اما قبل از سرو آن را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا جا بیفتد و سپس سرو کنید.
چند نکته
- لوبیا چیتی طبعی گرم دارد و سالادی بسیار مقوی و مفید به شما می دهد.
- مواد لازم برای این سالاد اختیاری است و می توانید طبق سلیقه خود آنها را حذف یا اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید مقداری نخودفرنگی و ذرت نیز به مواد سالاد خود اضافه کنید.
- زیتون، گوجه گیلاسی، خیار و… نیز از مواد اختیاری است که می توان در این سالاد استفاده کرد.
- طبق ذائقه خود می توانید از پیاز خرد شده و مقداری پیازچه نیز در سالادتان استفاده کنید.
- به جای کاهو می توانید از سبزیجات دلخواه چون برگ اسفناج نیز استفاده کنید.
- به جای شوید می توانید از جعفری خرد شده یا ترکیب شوید و جعفری نیز استفاده کنید.
- به دلخواه و طبف ذائقه خود می توانید این سالاد را با مرغ نیز تهیه کنید. به طوری که یک عدد سینه مرغ را آبپز یا گریل کرده و به قطعات کوچک برش دهید و به ظرف سالاد خود اضافه کنید.
مقالات آشپزی بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه سالاد سیب زمینی با شوید
- طرز تهیه سالاد کاهو خانگی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو خوشمزه با طعمی عالی
- طرز تهیه سالاد اندونزی خوشمزه و مجلسی و نکات آن
- طرز تهیه سالاد کلم خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
- طرز تهیه سالاد کلم سفید خوشمزه و مجلسی با کشمش
- طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی ساده، رژیمی و خوشمزه
- طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
