طرز تهیه رولت هندوانه ☀️ مخصوص برای شب یلدا 

حالا مایه رولت را هم می زنیم تا رنگی شود، سپس به قسمت دیگر رنگ خوراکی قرمز را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا مایه رولت رنگی شود. در ادامه به ۳ قاشق مایه باقی مانده به مقدار بیشتر رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.

در این مرحله مایه رولت را مخلوط می کنیم تا مایه سبز پر رنگ تر از سبز قبلی حاصل شود. در ادامه مایه رولت قرمز را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم، سپس مایه قرمز را یک طرف سینی پایپ می کنیم و با پالت صاف می کنیم. حالا قسمت دیگر سینی را با مایه رولت سبز پوشش می دهیم، سپس مایه رولت سبز پر رنگ را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم و به صورت عمودی و نازک روی مایه سبز رنگ پایپ می کنیم، سپس سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم.

در این مرحله اجازه می دهیم رولت به مدت ۸ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه پس از گذشت این زمان اجازه می دهیم رولت به مدت ۱۰ دقیقه درون فر خاموش بماند و استراحت کند. پس از آن سینی را از فر خارج می کنیم.

حالا روی سطح کار را با یک پارچه تمیز نخی می پوشانیم، سپس رولت را از سینی جدا می کنیم و روی پارچه قرار می دهیم، سپس به کمک پارچه رولت را رول می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط بماند و استراحت کند.

در این مرحله خامه قنادی را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد، سپس خامه را به ۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه به یک قسمت خامه رنگ خوراکی قرمز را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

حالا خامه قرمز را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم، سپس رولت را روی سطح کار پهن می کنیم و خامه قرمز را روی رولت قرمز رنگ پایپ می کنیم، سپس با پالت خامه را صاف می کنیم. در ادامه خامه سفید را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم.

در این مرحله خامه سفید رنگ را روی قسمت سبز رنگ پایپ می کنیم و با پالپ صاف می کنیم. در ادامه رولت را مجددا به آرامی رول می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال بماند و استراحت کند.

در نهایت پس از گذشت این زمان رولت را از یخچال خارج می کنیم، سپس برش می زنیم و از شکلات چیپسی برای تزئین رولت استفاده می کنیم. در آخر رولت هندوانه ای را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.