طرز تهیه مربای بهار نارنج خوشمزه و مجلسی 

توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توان ظرف آب و بهار نارنج را در یخچال نگه داشت تا سرد باشد. بعد از این مدت، آب آن را خالی کرده و با آب معمولی درون یک قابلمه می ریزیم. سپس اجازه می دهیم تا روی حرارت ملایم بجوشد.

وقتی حدود سه الی چهار دقیقه جوشید، آن را آبکش کرده و مجدد به قابلمه برگردانده و روی آن را آب می ریزیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا دوبار به جوش آید. دوباره آن را آبکش می کنیم تا تلخی آن گرفته شود.

اگر احساس می کنید هنوز تلخ است می توان دوباره این کار را تکرار کرد تا تلخی اش کامل گرفته شود. این نکته را باید توجه کرد که هر بار که تلخی آن را با جوشاندن می گیریم، عطر و بوی آن نیز کمتر می شود.

سپس شهد رقیق با آب و شکر تهیه می کنیم. شکر و آب را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و درب قابلمه را می بندیم و صبر می کنیم تا مواد  بجوشد. وقتی شکر به طور کامل در آب حل شد، حدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا بجوشد.