تخممرغ آبپز یکی از سادهترین، ارزانترین و در عین حال مغذیترین مواد غذایی است که جایگاه ویژهای در برنامه غذایی بسیاری از افراد دارد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین باکیفیت، ویتامینهای گروه B، ویتامین D، آهن و مواد معدنی ضروری است و به همین دلیل هم برای افراد عادی و هم برای کسانی که رژیم غذایی دارند، انتخابی بسیار مناسب محسوب میشود. اما سؤالی که برای خیلیها پیش میآید این است که تخممرغ آبپز را با چی بخوریم تا هم خوشمزهتر شود و هم ارزش غذایی بالاتری داشته باشد؟
تخم مرغ آب پز به همراه ادویه ها
- نمک و فلفل سیاه
سادهترین حالت برای مصرف روزانه. - پاپریکا
کمی روی تخممرغ بپاشید تا طعم ملایم و دودی بگیرد. - فلفل قرمز یا چیلی
مقدار کم برای تندی و افزایش متابولیسم. - زردچوبه
با نمک مخلوط کرده و روی تخممرغ بزنید. - آویشن
برای عطر بهتر، بهخصوص با نان تست. - پودر سیر و پودر پیاز
روی تخممرغ نصفشده بپاشید. - سماق
برای طعم ترش و خوشایند کنار سبزیجات. - زیره یا کاری
مقدار کم برای طعم متفاوت. - زنجبیل
خیلی کم، بیشتر در رژیمهای لاغری.
ادویهها نقش مهمی در خوشطعم کردن تخممرغ آبپز دارند و بهویژه در رژیمهای لاغری بسیار کاربردی هستند. نمک و فلفل سیاه سادهترین و رایجترین انتخاباند. فلفل سیاه علاوه بر طعم، به هضم غذا کمک میکند. پاپریکا یکی از بهترین ادویهها برای تخممرغ آبپز است که طعمی ملایم و کمی دودی ایجاد میکند.
اگر طعم تند دوست دارید، فلفل قرمز یا چیلی گزینههای مناسبی هستند. زردچوبه هم ادویهای سالم با خاصیت ضدالتهابی است که رنگ و طعم ملایمی به تخممرغ میدهد. از ادویههای معطر میتوان به آویشن، پودر سیر، پودر پیاز و سماق اشاره کرد. سماق بهخصوص در کنار تخممرغ و سبزیجات طعمی ترش و دلچسب ایجاد میکند. زیره، کاری و حتی مقدار کمی زنجبیل هم میتوانند طعم متفاوتی بسازند. شما می توانید انواع ادویه های با کیفیت را از صنایع غذایی گلها خریداری کنید.
ترکیبهای ساده و روزمره
- نان سنگک، بربری یا نان تست
- کره یا مقدار کم روغن زیتون
- گوجه و خیار تازه
اگر نان تازه مثل سنگک، بربری یا نان تست کنار آن باشد، یک صبحانه کامل و سیرکننده خواهید داشت. بعضی افراد هم کمی کره یا روغن زیتون روی تخممرغ میریزند که طعم آن را دلپذیرتر میکند، البته اگر رژیم دارید بهتر است در مصرف این چربیها زیادهروی نکنید.
ترکیبهای سالم
- سبزیخوردن
- سالاد کاهو، گوجه و خیار
- آبلیمو یا سرکه بالزامیک
- نان سبوسدار
ترکیب تخممرغ آبپز با سبزیجات تازه یکی از سالمترین روشهای مصرف آن است. خیار، گوجه، کاهو، هویج، کلم و سبزیخوردن در کنار تخممرغ میتوانند یک بشقاب رنگارنگ و سرشار از فیبر بسازند. این ترکیب باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود و احساس سیری طولانیتری ایجاد میکند. اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه به سبزیجات هم طعم غذا را متعادلتر میکند.
ترکیب با لبنیات
- پنیر سفید یا لیقوان
- پنیر خامهای (در مقدار کم)
- ماست یونانی
تخممرغ آبپز در کنار پنیر هم ترکیب بسیار محبوبی دارد. پنیر سفید، پنیر لیقوان یا حتی پنیر خامهای در مقدار کم میتوانند در کنار تخممرغ مصرف شوند. اگر از نان سبوسدار استفاده کنید، این وعده به یک انتخاب مغذی و متعادل برای صبحانه یا شام سبک تبدیل میشود. برخی افراد تخممرغ آبپز را خرد میکنند و روی نان تست میریزند و کمی آویشن یا فلفل اضافه میکنند.
ایدههای ایرانی
- کنار عدسی یا لوبیا
- همراه سیبزمینی آب پز
- داخل سالاد الویه
در غذاهای سنتی ایرانی، تخممرغ آبپز اغلب کنار عدسی، لوبیا یا سیبزمینی آبپز سرو میشود. این ترکیبها علاوه بر طعم خوب، تعادل مناسبی بین پروتئین و کربوهیدرات ایجاد میکنند. حتی میتوان تخممرغ آبپز را خرد کرده و به سالاد الویه خانگی سالمتر (با سس کمتر یا ترکیب ماست) اضافه کرد.
برای کسانی که به طعمهای متنوع علاقه دارند، مصرف تخممرغ آبپز با انواع سسها هم رایج است. سس خردل، مقدار کمی مایونز، یا ترکیب ماست یونانی و سیر میتوانند گزینههای خوشمزهای باشند. البته در رژیم غذایی بهتر است سسها کمچرب و به مقدار محدود مصرف شوند. استفاده از ادویهها راه بسیار مناسبی برای ایجاد تنوع بدون افزایش کالری است.
مدل رژیمی مصرف تخممرغ آبپز
در مدل رژیمی میتوان تخممرغ آبپز را همراه مقدار کمی آووکادو، چند قطره روغن زیتون و آبلیمو مصرف کرد. این ترکیب چربیهای مفید دارد و برای صبحانه یا ناهار سبک بسیار مناسب است. نان سبوسدار در مقدار کم هم میتواند انرژی لازم را بدون افزایش شدید کالری فراهم کند.
- ۱ تخممرغ کامل یا ۲–۳ سفیده
زرده را محدود کنید و تمرکز روی سفیده باشد. - همراه سبزیجات خام یا بخارپز
تخممرغ را کنار سبزیجات بدون روغن مصرف کنید. - بدون کره و سس چرب
بهجای سس از ادویه استفاده کنید. - نان سبوسدار در مقدار کم
یک برش کوچک کافی است. - کمی آووکادو + آبلیمو
چند برش کوچک آووکادو کنار تخممرغ.
تخممرغ آبپز یکی از بهترین گزینهها در رژیم لاغری است، چون پروتئین بالایی دارد و باعث کاهش اشتها میشود. در رژیم غذایی معمولاً مصرف یک تخممرغ کامل یا دو تا سه سفیده توصیه میشود. ترکیب تخممرغ با سبزیجات خام یا بخارپز مثل بروکلی، اسفناج، کدو و خیار انتخابی عالی است.
زمان مصرف تخم مرغ آب پز رژیمی
- بعد از تمرین
تا یک ساعت بعد از ورزش مصرف شود. - همراه سیبزمینی آبپز یا سبزیجات
برای تأمین انرژی و ریکاوری. - تمرکز روی سفیده تخممرغ
پروتئین بیشتر با چربی کمتر.
برای افرادی که ورزش میکنند، تخممرغ آبپز یک وعده ایدهآل بعد از تمرین محسوب میشود. مصرف آن همراه سیبزمینی آبپز یا سبزیجات به ترمیم عضلات کمک میکند. اگر هدف افزایش عضله است، تمرکز بیشتر روی سفیده تخممرغ توصیه میشود.
در نهایت، تخممرغ آبپز یک ماده غذایی انعطافپذیر است که میتوان آن را هم ساده و سریع مصرف کرد و هم با ترکیبهای متنوع، سالم و رژیمی. با انتخاب درست مخلفات و ادویهها، این غذای ساده میتواند همیشه خوشمزه و مفید باقی بماند.
تخم مرغ آب پز را با چی بخوریم؟
