طرز تهیه سوپ سبزیجات
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه و مقوی آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
سوپ یکی از غذاهای بسیار سبکی است که معمولا به عنوان پیش غذا انتخاب می‌شود. علاوه بر آن از این غذا سبک برای انواع وعده‌های غذایی خود به خصوص شام میتوانید استفاده کنید. در حقیقت سوپ یک غذا بسیار سالم و رژیمی است که به طرفداران غذاهای سالم هم پیشنهاد می‌شود. بنابراین همراه ما باشید تا طرز تهیه سوپ سبزیجات را خدمت شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات
- هویج ۲ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- آب مرغ ۶ لیوان
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- نخود فرنگی و ذرت ۱ لیوان
- رشته سوپ ۱۵۰ گرم
- جعفری ۱/۲ لیوان
- گشنیز ۱/۲ لیوان
طرز تهیه
ابتدا پیاز را پوست میگیریم و روی تخته بصورت نگینی خرد میکنیم و هویج را تمیز میکنیم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد میکنیم البته رنده هم میتوانید بکنید.سیب زمینی را نیز پوست میگیریم و میشوییم سپس یا رنده کنید و یا روی تخته نگینی خرد میکنیم.
جعفری و گشنیز را نیز میشوییم و روی تخته ریز ریز خرد میکنیم. سپس گوجه فرنگی را میشوییم و رنده میکنیم.
در مرحله بعد در قابلمه ای روغن میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا کمی داغ شود و پیاز خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم و کمی که رنگ آن عسلی شد مواد خرد شده یا رنده شده را مرحله به مرحله به پیاز اضافه میکنیم.
ذرت و نخود فرنگی را نیز اضافه کرده و مواد را زیر و رو میکنیم و نمک و فلفل به هر میزان که تمایل داریم روی مواد میریزیم.
سپس آب مرغ اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم به مدت۳۰ دقیقه مواد سوپ خوب بپزد. به دلخواه میتوانید مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا سوپ پوره ای داشته باشید.
رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید.
سوپ که خوب پخت زیر شعله را خاموش کنید و سوپ سبزیجات را در ظرف مورد نظر (شیشه ای) سرو کنید و با آب لیمو تازه نوش جان کنید.
