طرز تهیه کوکو پیاز
در این مطلب از مجله اشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه کوکو پیاز خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
کوکو انواع مختلفی دارد مانند کوکو سبزی،کوکو سیب زمینی،کوکو مرغ و…..اگر زمان کمی دارید و دنبال یک غذای خوشمزه هستید به شما کوکو پیاز را پیشنهاد می کنم چون با مواد اولیه بسیار کم اماده می شود اما خیلی لذیذ است.
مواد لازم (برای ۴ نفر):
· پیاز متوسط: ۴ تا ۵ عدد
· تخم مرغ: ۳ عدد
· آرد: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
· زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
· روغن: برای سرخ کردن
· جعفری و گشنیز خرد شده: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول: پیازها را رنده ریز یا در غذاساز خرد کنید. برای خارج کردن آب اضافی پیاز، آن را در یک صافی بریزید و با دست فشار دهید یا برای چند دقیقه در یک تابه با حرارت کم تفت دهید تا رطوبت آن تبخیر شود. این مرحله کلیدی باعث می‌شود کوکوی شما هنگام سرخ کردن شکل خود را از دست ندهد.
مرحله دوم: پیازهای آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید و آرد، نمک، زردچوبه و فلفل را به مخلوط پیاز و تخم مرغ بیفزایید و مواد را کاملاً به هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، مقداری جعفری و گشنیز خرد شده را در این مرحله اضافه کنید.
مرحله سوم: در یک تابه مناسب، روغن را به مقدار کافی داغ کنید. سپس مایه کوکو را به صورت قالب‌های گرد در تابه بریزید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید یک طرف کوکو طلایی شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همین صورت بپزد و طلایی شود.
مرحله چهارم: پس از سرخ شدن کامل، کوکو را از تابه خارج کرده و با نان تازه یا برنج سرو کنید.نوش جان
