طرز تهیه گل کلم سوخاری
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ طرز تهیه گل کلم سوخاری ، یکی از وعده های خوشمزه را خواهیم داشت. در ادامه همراه ما باشید.
گل کلم سوخاری یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید در خانه تهیه کنید. این غذا بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و از مواد اولیه‌ای که به راحتی در دسترس هستند، تهیه می‌شود. گل کلم، یک سبزی پر خاصیت بوده که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
گل کلم سوخاری طعمی ترد و لذیذ دارد و می‌تواند به‌‌عنوان یک پیش غذا، میان وعده یا حتی غذای اصلی سرو شود. اگر به‌‌دنبال یک غذای خوشمزه و سالم هستید، گل کلم سوخاری گزینه‌ای عالی برای شماست. این غذا را می‌توانید در هر زمان از سال و به هر مناسبتی تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
خواص گل کلم
گل کلم یک سبزی بسیار سالم که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. این سبزی منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، فولات، پتاسیم و فیبر است. ویتامین C موجود در گل کلم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین K در انعقاد خون نقش بسزایی دارد. فولات برای زنان باردار ضروری است و فیبر به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
گل کلم همچنین یک منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است که به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های موجود در گل کلم می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمک کنند. گل کلم سوخاری، یک غذای همه‌پسند بوده که می‌تواند مورد علاقه افراد در هر سنی قرار گیرد. در ادامه طرز تهیه گل کلم سوخاری را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
گل کلم سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای گیاهی است که می‌توان آن را به عنوان پیش غذا، میان وعده یا غذای اصلی سرو کرد. این غذای خوشمزه و سالم از گل کلم، آرد سوخاری، تخم مرغ و ادویه جات تهیه می‌شود.
- گل کلم متوسط ۱ عدد
- آرد سفید ۱ فنجان
- آرد سوخاری ۱ فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
- پودر سیر ½ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱. گل کلم را به گل‌برگ‌های کوچک تقسیم کنید.
۲. گل‌برگ‌های گل کلم را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
۳. گل‌برگ‌های گل کلم را آبکش و خشک کنید.
۴. در یک کاسه آرد سفید، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
۵. در یک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید.
۶. گل‌برگ‌های گل کلم را ابتدا در آرد سوخاری بغلتانید، سپس در تخم مرغ و در نهایت دوباره در آرد سوخاری.
۷. سپس گل‌برگ‌های گل کلم را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
۸. گل کلم سوخاری را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
چند نکته
برای اینکه گل کلم سوخاری شما تردتر شود، می‌توانید آن را در فر بپزید. برای این کار، گل‌برگ‌های گل کلم را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
برای اینکه گل کلم سوخاری شما خوش عطرتر شود، می‌توانید از انواع ادویه جات دیگر مانند پودر کاری، پودر زنجبیل یا پودر آویشن نیز استفاده کنید. گل کلم سوخاری را می‌توانید به همراه سس گوجه فرنگی، سس سیر یا سس خردل سرو کنید.
طرز تهیه گل کلم سوخاری به روش رستورانی
گل کلم سوخاری یک غذای خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را به‌‌روش‌های مختلفی تهیه کرد. در این بخش، به آموزش تهیه گل کلم سوخاری به روش رستورانی می‌پردازیم.
مواد لازم
- گل کلم متوسط یک عدد
- آرد سوخاری دو پیمانه
- پودر سوخاری یک پیمانه
- آرد سفید یک قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- تخم مرغ دو عدد
- شیر یک چهارم پیمانه
- روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه
۱٫ گل کلم را به‌‌گل‌برگ‌های کوچک تقسیم کنید و آنها را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید یا بخارپز کنید.
۲٫ سپس گل‌برگ‌های گل کلم را آبکش کنید و اجازه دهید آب آنها کاملاً کشیده شود.
۴٫ در یک کاسه، آرد سوخاری، پودر سوخاری، آرد سفید، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده را مخلوط کنید.
۵٫ در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
۶٫ سپس گل‌برگ‌های گل کلم را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید و سپس در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید.
۷٫ حالا روغن مایع را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید و گل‌برگ‌های گل کلم را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
۸٫ گل‌برگ‌های گل کلم سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و سپس با سس دلخواه خود سرو کنید.
چند نکته
- برای ترد تر شدن گل کلم سوخاری، می‌توانید آن را دو بار در آرد سوخاری بغلتانید.
- برای طلایی شدن گل کلم سوخاری، روغن را حسابی داغ کنید.
- گل کلم سوخاری را می‌توانید به صورت داغ یا سرد سرو کنید.
برای تهیه گل کلم سوخاری به روش رستورانی، باید از گل کلم تازه و ترد استفاده کنید. همچنین، گل‌برگ‌های گل کلم را به اندازه‌های یکسان خرد کنید تا به‌‌طور یکنواخت بپزند. برای اینکه گل‌کلم سوخاری شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آرد سوخاری آن کمی ادویه یا سبزیجات معطر اضافه کنید.
به عنوان مثال شما می‌توانید از پودر آویشن، پودر پیاز یا گشنیز خشک استفاده کنید. همچنین شما می‌توانید مقداری جعفری یا گشنیز تازه خرد شده را به آرد سوخاری اضافه کنید. همچنین شما می‌توانید این دورچین را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد سرو نمایید. با کمی خلاقیت این امکان وجود دارد تا گل‌کلم سوخاری را به یک غذای خوشمزه و خاص تبدیل کنید.
سخن پایانی
گل کلم سوخاری یک غذای خوشمزه و محبوب است که می‌تواند به‌‌عنوان یک پیش غذا، غذای جانبی یا حتی غذای اصلی سرو شود. این غذا با طعم ترد و لذیذ خود، می‌تواند هر کسی را جذب خود کند. گل کلم یکی از سبزیجات سالم و مغذی است که منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین K است.
این مواد مغذی برای سلامتی دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و انعقاد خون ضروری هستند. گل کلم سوخاری یک راه عالی برای لذت بردن از طعم گل کلم و بهره‌مندی از خواص آن است. این غذا را می‌توان با انواع ادویه‌ها و طعم دهنده‌ها تهیه کرد تا طعمی منحصربه‌فرد داشته باشد.
