طرز تهیه چیز کیک انبه
در این مطلب از مجله گردشگری تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه چیز کیک انبه خوشمزه و خانگی آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
چیز کیک یکی از انواع دسر های خوشمزه و پرطرفدار است و معمولا از دو لایه پایه کراست و لایه پنیری تشکیل شده است. چیز کیک انبه یکی از دسرهای بسیار خوشمزه است که شما می توانید آن را همراه با یک نوشیدنی خوشمزه به عنوان صبحانه یا عصرانه میل نمایید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک انبه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
- بیسکویت پتی پور ۲ بسته
- کره ۱۵۰ گرم
- پنیر خامه ای (یا ماسکارپونه) ۳۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
- شکر ۶ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
- انبه ۱ عدد
- آب انبه ۱/۲ پیمانه (یا شیر)
طرز تهیه
ابتدا برای تهیه چیز کیک انبه ، بیسکویت ها را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا پودر شود سپس داخل کاسه ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید قالب مورد نظر را آماده و کمی کف قالب را چرب کنید سپس بیسکویت را داخل قالب ریخته و خوب مسنجم کنید و برای نیم تا یکساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
انبه را پوست بگیرید و برش بزنید سپس به همراه آب انبه یا شیر داخل مخلوط کن یا گوشتکوب برقی بزنید تا پوره شود. ژلاتین را روی آب ریخته تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید تا ژلاتین کاملا حل شود و شفاف شود.
داخل یک ظرف پنیر خامه ای را بریزید سپس خامه صبحانه را همراه شکر به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید در ادامه ژلاتین و پوره انبه و وانیل را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژلاتین به خوبی حل شود.
بعد از یک ساعت قالب را از یخچال دربیاورید و مواد پنیری را روی کراست بیسکویتی بریزید و سپس برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه خودش را گرفت از یخچال خارج و کمی پوره انبه روی آن بریزید.
می توانید پوره انبه را به صورت دایره ای روی دسر بریزید و با خلال دندان طرح بزنید و یا به صورت ساده روی چیز کیک پخش کنید سپس قالب را برای ۳ ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید و بعد قالب کمربندی را باز کنید و بعد از گذشت ۱۰ دقیقه که چیز کیک در دمای محیط بود برش بزنید تا لایه هم دما شوند. نوش جان
نکته : می توانید از پودر ژله انبه نیز استفاده کنید. ابتدا پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و یک لیوان آبجوش داخلش بریزید و هم بزنید تا کاملا شفاف شود. در این مرحله نیمی از ژله را مواد پنیری که با تکه های انبه تزیین شده بریزید و صبر کنید تا نیم بند شود و بعد کل ژله را به آرامی روی مواد بریزید. چیز کیک را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس دور تا دور چیز کیک را از قالب جدا کنید و کمر قالب را باز کنید. داخل دیس قرار دهید.
