طرز تهیه ساندویچ بادمجان
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ طرز تهیه ساندویچ بادمجان را خواهیم داشت. برای آشنایی با دستور پخت این وعده لذیذ و خوشمزه در ادامه همراه ما باشید.
ساندویچ ها از جمله وعده های بسیار سریع، راحت و خوشمزه هستند که مورد علاقه همه می باشد. ساندویچ با انواع مواد از جمله گوشت، مرغ، بادمجان، انواع سبزیجات و… یک میان وعده و یا وعده اصلی مقوی و خوشمزه است که تهیه کردن آن نیز بسیار راحت است.
ساندویچ بادمجان از جمله وعده های بسیار پرطرفدار و خوشمزه است. در تهیه این ساندویچ شما به دلخواه می توانید از پنیر پیتزا (گودا، موتزارلا و…) استفاده کنید، اما پنیر سفید فتا طعمی عالی به ساندویچ بادمجان شما می دهد. در ادامه طرز تهیه ساندویچ بادمجان خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
- بادمجان ۵ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- پنیر فتا ½ پیمانه
- سیر ۳ حبه (یا پودر سیر)
- ریحان تازه چند برگ
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- نان همبرگر یا باگت به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ بادمجان
برای تهیه این ساندویچ خوشمزه، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس به مدت ۳۰ دقیقه داخل محلول آب و نمک قرار داده تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.
سپس بادمجان ها را داخل کمی روغن سرخ کنید و در هنگام سرخ شدن سیر رنده شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به آنها اضافه کنید. پس از سرخ شدن بادمجان ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. می توانید بادمجان ها را تابه هم گریل کنید و به صورت رژیمی سرخ کنید تا روغن کمتری مصرف شود و یا در هواپز آنها را بپزید.
حالا ریحان ها را شسته، کمی خرد کنید و کنار بگذارید. گوجه ها را هم به صورت حلقه ای برش بزنید. پنیر فتا را نیز به ابعاد کوچک تر برش بزنید و کنار بگذارید و به سراغ آماده کردن ساندویچ بروید.
نان را از وسط به دو نیم کنید و روی نان چند ورق بادمجان قرار دهید، سپس مقداری ریحان و گوجه و پنیر روی بادمجان قرار داده و نان دیگر را روی مواد بگذارید. به همین راحتی ساندویچ بادمجان شما حاضر است. می توانید به دلخواه ساندویچ های آماده شده را روی دستگاه گریل بگذارید تا نان آنها کمی برشته شود.
چند نکته
- قبل از سرخ کردن بادمجان ها می توانید با قلمو مقداری ماست روی آنها بزنید تا روغن کمتری جذب کنند. این کار در طعم و مزه بادمجان هیچ تاثیری ندارد.
- برای چسبندگی بهتر مواد در نان ساندویچی می توانید از مقداری سس مایونز نیز استفاده کنید. به این صورت که کمی سس روی نان بمالید و سپس مواد را بچینید و نان دیگر را روی آنها قرار دهید.
- اگر می خواهید ساندویچ رژیمی درست کنید، بهتر است بادمجان ها را با مقدار خیلی کم و در تابه ی رژیمی سرخ کنید و یا آنها را بخارپز کنید. همچنین می توانید از بادمجان کبابی استفاده کنید.
- اگر طعم سیر را دوست ندارید می توانید آن را حذف و یا به جای آن از پودر سیر استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه سبزیجات دیگر، مثلا مقداری قارچ به این ساندویچ اضافه کنید.
مقالات آشپزی بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه تست بادمجان و پنیر ساده و خوشمزه
- طرز تهیه کتلت نخود به ۲ روش ساده و خوشمزه
- طرز تهیه کتلت ذرت و گشنیز ساده و خوشمزه
- طرز تهیه کتلت ماهی سالمون خوشمزه و مقوی
- طرز تهیه کوفته تبریزی ، غذای اصیل آذربایجان
- طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه کوفته قلقلی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه کوفته ترکیه ای خوشمزه و نکات آن
