چیز کیک خرده شیشه
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه چیز کیک خرده شیشه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
چیز کیک با ژله خرده شیشه یکی از خوشمزه ترین و زیباترین مدل‌های چیز کیک است که معمولا برای مهمانی‌های مختلف تهیه می‌شود، این دسر بسیار پر طرفدار می باشد و به راحتی در منزل تهیه می‌شود. لایه ی رویی این چیز کیک با ترکیبی از ژله های مکعبی در طعم های مختلف درست می شود. شکل ظاهری چیز کیک با ژله خرده شیشه بسیار زیبا و رنگارنگ است به طوری که دیگر نیازی به تزیین خاصی ندارد. در ادامه با طرز تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه همراه ما باشید.
مواد لازم
- بیسکویت پتی پور ۲ بسته
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- ژله آلوئه ورا ۱ بسته
- پودر قند ۱ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
- ژله های رنگی ۳ بسته
- آبجوش ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
برای تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه ، ابتدا هر کدام از ژله ها را با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کنید و برای ۱ دقیقه داخل مایکرویو یا بر روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بن ماری کنید تا دانه های ژله به خوبی حل شود. سپس داخل سه تا ظرف پیرکس مستطیل یا مربع که از قبل با مقداری روغن چرب کردید بریزید و بگذارید داخل یخچال تا ژله خودش را بگیرد.
سپس از قالب خارج کرده و با چاقوی تیز مکعبی برش بزنید. در حین بریدن، چاقو را خیس کنید تا مکعب ها را تمیز ببرد سپس ژله ها را دوباره داخل یخچال بگذارید.
بیسکویت ها را به کمک غذاساز و یا با کمک گوشتکوب دستی خوب له کنید تا پودر شود سپس کره را ذوب کنید و با بیسکویت ها خوب مخلوط کنید. کف قالب کمربندی ۲۵ سانتی را کمی چرب کرده و بیسکوییت را داخلش بریزید و با کمک گوشتکوب خوب منسجم کنید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را به همراه خامه صبحانه و پودر قند و وانیل با همزن برقی خوب هم بزنید تا مخلوط شوند سپس یک بسته ژله آلوئه ورا با ۱/۲ آبجوش مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب ( بن ماری ) کنید تا دانه ژله به خوبی حل شود سپس به مخلوط پنیر ها اضافه کرده و هم بزنید.
قالب را به همراه ژله ها از یخچال خارج کرده و ژله های مکعبی را روی کراست بیسکویتی ریخته سپس مقداری لایه پنیری بریزید و مابقی ژله ها و لایه پنیری را ریخته و چیز کیک را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. هنگام سرو با چاقو نوک تیز دور قالب را آزاد کرده و کمر قالب را باز می کنیم. نوش جان.
