طرز تهیه بستنی شکلاتی
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ طرز تهیه بستنی شکلاتی ، یکی از بستنی های های خوشمزه و ساده را خواهیم داشت. در ادامه همراه ما باشید.
با نزدیک شدن به فصل گرما بستنی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ها در تمام دنیاست. خوردن یک بستنی خنک در فصل گرم یکی از لذت بخش ترین کارهاست. تنوع طعم های بستنی آنقدر زیاد است که هر سلیقه ای را راضی می کند.
بستنی شکلاتی یکی از بستنی های خوشمزه است که در سرتاسر جهان طرفداران بسیاری دارد. تهیه این بستنی بسیار ساده و راحت است. اگر می خواهید خودتان در خانه بستنی شکلاتی درست کنید، در ادامه طرز تهیه بستنی شکلاتی خوشمزه و مخصوص را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- شیر پرچرب ۶ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
- پودر ثعلب ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه بستنی شکلاتی
برای تهیه بستنی شکلاتی ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا شیر گرم شود. در همین حین شکر را به همراه ثعلب، پودر کاکائو و وانیل مخلوط می کنیم.
پس از اینکه شیر از کناره ها شروع به زدن جوش های ریز کرد، آنرا داخل یک ظرف استیل می ریزیم و کم کم مخلوط شکر و ثعلب را به شیر اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا مواد را با همزن دستی می زنیم تا زمانی که غلیظ و کشدار شوند.
در ادامه خامه را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. حالا داخل یک ظرف بزرگ را با یخ خرد شده پر می کنیم، سپس ظرف استیل حاوی مایه بستنی را روی یخ ها قرار می دهیم و مواد بستنی را به مدت ۲۰ دقیقه با همزن دستی هم می زنیم.
می توانیم برای اینکه خسته نشویم از دور کند همزن برقی استفاده کنیم. پس از گذشت ۲۰ دقیقه ظرف بستنی را به فریزر منتقل می کنیم و هر یک ساعت یک بار از فریزر خارج کرده و چند دقیقه می زنیم و مجددا درون فریزر قرار می دهیم.
برای اینکه بستنی به خوبی سفت شود باید طی ۵ ساعت، ۵ بار بستنی را از فریزر خارج کرده و هم بزنیم. حالا بستنی شکلاتی ما آماده است، آنرا اسکوپ می زنیم و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و در صورت تمایل با سس شکلات یا رنده شکلات تزئین می کنیم.
چند نکته
- می توانید علاوه بر پودر کاکائو مقداری شکلات تخته ای ذوب شده نیز به مواد بستنی اضافه کنید.
- برای تزئین بستنی به دلخواه می توانید از سس شکلات، رنده شکلات، شکلات چیپسی، انواع مغزها و… استفاده کنید.
- از شکلات چیپسی می توانید در داخل بستنی نیز استفاده کنید.
- هم زدن مکرر بستنی از یخ زدن آن جلوگیری می کند.
مقالات آشپزی بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه بستنی وانیلی ساده خوشمزه و خانگی به ۲ روش
- طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی و خوشمزه
- طرز تهیه بستنی پسته ای خوشمزه و مخصوص
- طرز تهیه شیر دارچین عسل خوشمزه و خواص آن
- طرز تهیه شیر زعفران خوشمزه و مقوی و خواص آن
- طرز تهیه موهیتو ؛ نوشیدنی پرطرفدار تابستانی
- طرز تهیه میلک شیک پسته خوشمزه و خانگی
- طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی با موکاپات
