طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی، یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین غذاها را خواهیم داشت. در ادامه همراه ما باشید.
یکی از غذاهای راحت و آسان که تهیه آن زمان کمی می برد، کوکو است. انواع بسیار زیادی کوکو در لیست غذاهای ایرانی از جمله کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی، کوکو اسفناج، کوکو کدو، کوکو مرغ و… وجود دارد. این غذا را می توان همیشه با کمترین مواد و در دسترس ترین آنها، با توجه به ذائقه و سلیقه خود درست کرد.
کوکوی کلم بروکلی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مقوی است که طعمی عالی دارد و بسیار پرخاصیت است. این کوکوی خوشمزه از غذاهای رژیمی محسوب می شود. در ادامه ابتدا طرز تهیه کوکو کلم بروکلی ساده و سپس انواع دیگر آن با سیب زمینی و پنیر پیتزا را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- کلم بروکلی ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- جعفری و شوید هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید یا سوخاری ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه کوکو بروکلی خوشمزه، ابتدا کلم بروکلی را به تکه های کوچکی تقسیم کرده و بعد به مدت ۵ دقیقه داخل آب در حال جوش می اندازیم، سپس با آب خنک آبکشی می کنیم.
حالا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای مناسب ریخته و به آن نمک و فلفل سیاه را می افزاییم و مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.
پیاز را پوست کنده و رنده ریز می کنیم، سپس آبی که از پیاز به وجود آمده را خارج کرده و پیاز را داخل ظرف تخم مرغ ریخته و خوب مخلوط می کنیم.
در این مرحله کلم بروکلی و سبزی آماده شده را هم داخل مواد تخم مرغ ریخته و خوب مخلوط می کنیم. اگر مواد کوکو غلظت کافی برای سرخ کردن کوکو را نداشت کم کم آرد سفید را به مواد کوکو اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا مواد منسجم تر شوند.
تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم. حالا مواد کوکو را به یکباره و یا دانه ای داخل تابه ریخته و دو سمت کوکو را خوب سرخ می کنیم. کوکوی بروکلی شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظر و در کنار نان و گوجه خرد شده سرو کنید.
کوکوی کلم بروکلی با سیب زمینی
در صورت تمایل و به دلخواه می توانید کوکوی کلم بروکلی را با سیب زمینی تهیه کنید. در این صورت ۱ عدد سیب زمینی متوسط را به خوبی بشویید و با ۱ لیوان آب داخل یک قابلمه قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از پخته شدن سیب زمینی آن را به کمک گوشتکوب به خوبی له کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس دستور بالا را ادامه دهید و سیب زمینی را نیز به سایر مواد اضافه کنید.
کوکو کلم بروکلی با پنیر پیتزا
اگر نمیخواهید کوکوی رژیمی داشته باشید و به طعم پنیر علاقه دارید می توانید از پنیر پیتزا در این کوکو استفاده کنید. برای این منظور به ۱/۳ پیمانه پنیر پارمزان نیاز دارید. پنیر پارمزان رنده شده را نیز به همراه سایر مواد به ظرف حاوی مایه کوکو اضافه می کنید و با سایر مواد کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
نکات پخت
- می توانید از کمی پودر سیر هم داخل کوکو استفاده کنید.
- کلم ها نباید خیلی پخته شوند که حالت خمیری پیدا کنند.
- می توانید کوکو را با کلمی که از قبل پخته و آماده کرده اید هم تهیه کنید.
- برای عطر و طعم بهتر می توانید ۱ قاشق غذاخوری زعفران رم کرده اضافه کنید.
- در صورت دلخواه می توانید مقداری زرشک و گردوی خرد شده نیز به مواد کوکو اضافه کنید.
- می توانید از مواد دیگری چون هویج رنده شده و یا قارچ نگینی نیز استفاده کنید.
- کوکوی کلم بروکلی یک وعده کامل و مغذی است و افراد گیاهخوار نیز می‌توانند از آن استفاده کنند.
- اگر در رژیم وگان هستید می توانید تخم مرغ را از دستور این کوکو حذف کنید.
- این کوکو را می توان با انواع سس های دلخواه سرو کرد.
مقالات آشپزی بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه کوکو گوشت مجلسی خوشمزه و مخصوص
- طرز تهیه کوکو اسفناج پنیری ، وعده ای لذیذ و خوشمزه
- طرز تهیه کوکو قارچ و اسفناج ساده و مقوی
- طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی به ۳ روش خوشمزه
- طرز تهیه کوکو مرغ و نخود فرنگی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه کوکو بادمجان خانگی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه کوکو پیازچه مجلسی و با طعم بسیار عالی
- طرز تهیه کوکو لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی تبریزی
- طرز تهیه کوکو باقلا سبز خوشمزه و مقوی
